端午节粽子：不一样类型如何做：实际意义是啥

端午节吃粽子是为了更好地留念作家司马迁，不一样地区有不一样的棕子，那麼不一样的棕子应该怎么做呢？接下去就追随当期的美食文化一起来看一下端午不一样类型的棕子应该怎么做，及其吃粽子有哪些实际意义吧！

不一样类型粽子的做法
鸡蛋黄肉粽子
食物，主要材料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇40g、鸭蛋黄七个、圆葱一个，调料：盐、生抽、生姜片、柠檬水、棕绳、五香粉、酱油、葱段、粽子叶、大豆油
流程及方式
1、粘米漂洗整洁，放冷水中泡3钟头，假如天气炎热能够放到电冰箱中，用以前沥干水份。
2、干粽子叶和草绳绕树干泡一夜后用沸水煮烫消毒杀菌，细心清理每一个粽子叶。
3、牛羊肉切一小块放进适当的盐、五香粉、生抽、酱油、生姜片、葱段和少量柠檬水腌渍一夜。
4、平菇提早放水里泡软。
5、圆葱清洗预留。
6、圆葱切割成丝，锅中放进2/3小盘子的大豆油炒至变黄。
7、炒葱剩余的底油留2/3炒泡好并沥干水份的粘米，在每一个小米粒都滚上油以后放进适当的生抽、酱油、五香粉、盐调料，不在糊底的前提条件下能够多炒一会，口感要重一些，由于在煮的情况下会外流一些盐份。
8、炒好的粘米，炒好的圆葱，用剩余1/3的油炒好的牛羊肉，泡好的平菇切成小丁，松花蛋去鸡蛋清留鸡蛋黄预留。
9、取两块粽子叶略微分开叠起来一起，剪去地下茎部。
10、底端铺平一层粘米。
11、放进适当肉粒、平菇丁、一个半鸡蛋黄、油葱。
12、再铺平一层粘米夯实。
13、把两侧剩下的粽子叶伸缩在一起并夯实。
14、上面剩下的粽子叶拿手弄整平并翻转回来。
15、用粽绳捆缚牢固，并剪去不必要粽子叶。
16、锅中添足量水烧开后放进包裹的棕子，水一定要未过棕子，大火烧1小时，转文火1小时，熄火后再闷2两钟头更强。

西米露粽子的做法
食物：西米露200g、粽子叶、绳索
流程及方式
1、新鮮的粽子叶，洗干净。
2、小西米准备好。
3、将西米露泡浸水里一会儿，捞起来，沥干水分。
4、取粽子叶，放进西米露，包起來，用绳索绑住。
5、放笼屉中，上锅煮熟。
6、煮熟后，开启粽子叶。

小枣粽子的做法
食物：檽米3000g、小枣700g、粽子叶
流程及方式
1、檽米用凉小水泡好。
2、粽子叶自来水发好。
3、小枣自来水清洗整洁预留。
4、将粽子叶取一角翻卷。
5、添加檽米和小枣。
6、再再加上一把檽米密封，用百合花绳系紧。
7、将包裹的棕子放进锅中放水沸腾用文火蒸大概4-6钟头就可以。

新鲜猪肉粽子的做法
1、安徽省伏箬3张，经水烧开回软，清洗控干。檽米100克漂洗清理，晾晒水份，添加适量白砂糖、食盐和特鲜生抽翻拌。
2、猪后腿猪瘦肉60g按横纤维各自切割成“两精一肥”正方形3一小块，添加适量食盐、白砂糖、白酒，不断搓擦，使调味料充足进到肉内。
3、将箬叶叠拢，放阔驳接，在总长的2/5处折变成漏斗状，放进檽米40g，将肉按精、肥、精的顺序横放到米上，再盖上檽米60g铺平，随后把冒出的一部分箬叶折变遮盖，包成四角矮壮长方形的枕芯形，随后用绳草绑扎定型。
4、下开水锅中，水流量以超过棕子10%为度，上边加物夯实，首先用旺火烤煮2钟头，再加上冷水烧开，撇掉漂油出锅。

苞米粽子的做法
食物：鲜玉米适当、檽米适当、粽子叶适当
制做流程
1、檽米冷水泡浸24小时候控干水份预留。
2、芦苇叶，干的芦苇叶提早24小时泡浸软，无论是干的芦苇叶泡浸软的還是新鮮的芦苇叶都会沸水里边煮2分钟后放凉水里晾凉预留，沸水煮过的芦苇叶更绵软。（北方地区一般全是用的芦苇叶，南方地区一般全是竹叶片）
3、鲜玉米从玉米棒上边掰出来，一粒一粒的掰很不便，可以用西瓜刀顺着玉米的根处往上切。把玉米和泡好的檽米搅拌均匀。
4、折一下芦苇叶的末端。
5、在叠成一个三角形。
6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米和檽米。
7、用剩下的叶片沿着三角形的方位包囊牢固。
8、用棉绳把包囊牢固的棕子绑起来。
9、凉水放一口大砂锅中两个钟头，大火烧开后，改文火煮。
10、起锅后放到竹篮里边放凉，吃不玩的能够放到电冰箱里边冷藏起來，必须吃情况下提早拿出来解冻，再蒸十分钟就好了。尽管三十分钟就棕子就可以吃完，可是要想棕子粘香软糯，必须煮2钟头才能够。

大肉粽的做法
原材料：檽米、瘦猪肉、上等五花肉、粽子叶、花生仁、小花菇、棉绳、生抽酱油、酱油、香油、米酒、盐。
作法：
1、檽米清洗泡浸一夜。
2、瘦猪肉和猪五花肉均切片状，用生抽酱油，酱油，盐，香油，少量米酒抓匀腌渍进味。
3、小花菇泡开，花生仁用小水泡涨。
4、干粽子叶提早泡好后清洗整洁。
5、将粽子叶光洁面朝里叠成锥体，放一勺子檽米，再放瘦猪肉和五花肉各一块，加几颗花生仁，一两个小花菇，再盖一层檽米，夯实。最终用上方不必要的粽子叶向里折返遮住檽米，并包囊好全部棕子，用棉绳缠紧加上结。
6、包裹的棕子下锅蒸2钟头上下就可以。

端午吃粽子实际意义
“粽”字本作“糉”，在历史上跟棕子沾边儿的文本记述，最开始大约常见于汉朝许慎的《说文解字》，将之表述为“芦叶裹米也”。汉朝新平刺史周住所写的《风士记》，则确立提及了“角黍”一词：“盛夏端五，方伯协极。享受角黍，龟鳞佛山顺德。”粽早在秋春以前就已出現，最开始是用于祭祀祖先和神明；来到魏晋，棕子变成端午的节庆日食材。

不难看出，棕子应当算是上是中国历史上目前为止文化艺术积累最浓厚的传统式食品类了。

200年后，南朝梁作家吴钧在《续齐偕记》上说：“司马迁五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹桶贮米，投水祭之。”而按《齐谐记》叫法，由于怕祭司马迁之米被蛟龙图片所窃，大家才造就了棕子这类数与物的食品类，由于传说故事由于蛟龙图片怕楝叶、绿丝，这也由此可见大家对忠肝义胆之人情感之弥笃了。