太平猴魁，荼叶的名字。是中国历史名茶。也是我国十大名茶之一。是归属于绿茶叶类的尖茶。产自安徽黄山。很有可能会出现许多人都不清楚太平猴魁这一姓名。当期科学饮食文化艺术，就带你去掌握黄山市太平猴魁。快看来一下吧！
黄山市太平猴魁是我国十大名茶之一，归属于绿茶叶。产自安徽省太平县（现改成铜陵市黄山区）安宁河畔猴坑村，为尖茶之绝品，久享盛誉。因此 又被称为徽茶。由那时候祖居猴坑的方深圳南山、方先柜等选用传统式的植茶方式和与众不同的加工工艺，选择又壮又嫩的荼叶做成，平扁伸直，二叶一芽的太平猴魁，其色香味俱全出众，以其为尖茶之魁首，取其原产地猴坑之“猴于1900研制“猴坑”茶叶。
太平猴魁成茶两叶抱一芽，别名“几刀一枪”，平扁伸直，魁伟重实，有“猴魁两头尖，经久不散不翘不打卷”之称，颜色苍绿匀润，有着“绿金王子”的美名，白毫隐伏，叶柄绿中隐红，别名“红丝线”。
入杯冲调，慢慢进行，或沉或浮，宛如“碎骨汇集、龙飞凤舞”，叶底葱绿匀亮，芽叶成朵肥硕，汤色清绿清亮，悠香高爽，味道醇厚，有与众不同的“猴韵”，品茗时要体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡清香犹在”的诗意。
太平猴魁出产地黄山区（原太平县）猴坑一带，海拔高度700余米，位于在安宁河畔，山岭横纵，峰峦起伏，坑峪深幽，青山绿水交相辉映，“晴时早中晚满地雾，连阴雨一天到晚漫山遍野云”。
太平猴魁规定的标准很尤其，土壤层是霉变辉绿岩风化层的乌沙子，带有丰富多彩的矿物营养成分，茶树在海拔高度700米之上，柿大茶为油茶树优良品种，茶树四周植被覆盖率为90％之上。新明乡猴村、猴岗、颜家三个行政村地理环境得天独厚，是太平猴魁关键原产地。
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