我们中国人从古到今就会有喝茶的习惯性，长此以往产生了茶道文化。茶，我们中国人的传统式饮品，对比于欧美国家的可口可乐、现磨咖啡，但食用的历史时间早于他们。唐朝的情况下，喝茶就早已很时兴了，并且拥有茶道文化。还问世了第一本关于关于茶的经典著作，创作者陆羽也被后代称之为茶圣。那麼唐朝人是如何喝茶的呢？不慌，听我渐渐地道来。
唐朝喝茶之风风靡，唐人喝茶注重鉴茗、品水、观火、辨器。在喝茶方法上，唐朝有煎茶、庵茶、泡茶等方法。唐中期风靡煎茶。唐朝的荼叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种，煎茶法的用茶是饼茶。饼茶历经炙、碾、罗三道工艺流程，将饼茶生产加工成细末状顆粒的茶末，再开展煎茶。先将饼茶复烘干躁，此谓“炙茶”。等荼叶冷后，再取下粉碎，展成粉状，再箩的细筛，筛下茶即成待烹的茶末。
泡茶分为三个环节，即“三沸”。当清煮到出現鱼眼镜头大的汽泡，并微有音时，是第一沸。它是依据水的是多少添加适量盐调料，尝一尝水味，不必由于味淡而多放盐。当锅边沿水如连珠时，是第二沸。舀出一瓢沸水后，用竹夹在水中搅拌成水涡，使水滚沸度匀称，使用量茶勺子量取茶末，资金投入水涡管理中心，再加搅拌。过一会儿，河面波浪纹翻滚着，迸溅很多沫时，也就是三沸。将原来舀出的水倒回，使沸水停沸，形成茶沫。这时，要把茶沫上产生似黑云母的一层收缩水除掉，因为它味儿歪斜。“三沸”以后，不适合然后煮，由于水老，不可以再食用。泡茶的水不可以再加，不然味薄。
陆羽觉得汤色的稍华是炒面的沫饽。薄的叫沫，厚的叫饽，细而轻的叫花，花就象枣花在形蓄水池上边波动，像坎坷的潭底和凸起的小洲间新生长发育的青萍，又像蓝色的天空中鳞片状的流云。沫如同浮在河边 的绿钱，又像散在杯盘里的菊花瓣。饽就是指泡茶的残渣，水一烧开，就会有许多 白泡沫塑料重合堆积与河面，一片纯白色状如降雪。
酌茶，即用瓢舀汤向茶盏分茶，其基本要领是使各碗沫饽匀称。从锅中舀出第一碗汤色叫韵致。隽味永长的意思，也指最好是的物品。固出放到熟孟里边，以便止沸和育华时要。如煮一升水，可为分五碗，每碗的沫饽要匀称，要喝下去鲜美、味浓的茶，除韵致夕卜，一锅煮出的头三碗最好是。较次的一等的多煮到五碗。若多个顾客，用韵致水补充喝不够的人。喝茶应趁着热。
唐朝喝茶除煎茶法外，也有庵茶、泡茶等。将荼叶先磨碎，再难熬、烘干、春捣，随后放到玻璃瓶或细口瓦器中，灌上开水泡浸后食用的，称庵茶。在唐朝庵茶不但在民俗广为流传，在皇宫中也用此方法喝茶。唐佚名的《宫茶图》就勾勒了皇宫选用庵茶法冲饮的界面。
唐朝另一喝茶法是唐之前风靡的泡茶法，即把葱、姜、枣、橘子皮、香薄荷等物与放到一起充足烧开，或是使汤更为烧开而求汤滑，或是煮去茶沫。这类方式在唐朝早已落伍，陆羽觉得这类方式煮成的茶“斯水渠间弃水耳，而风俗习惯不己”，就好似倒在坑里的污水一样不堪食用，而大家一向习惯性就这样。当代民俗钟爱的打油茶、擂茶等则为初始泡茶遗韵。
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