在我国出自于地形地貌，不一样的海拔高度，不一样的地理坐标不一样，再再加上古时候交通方式的落伍导致的信息内容阻塞，因此 在不一样的地域在历经历史时间的演化慢慢产生不一样的乡土文化，以南北方差异更为明显。如今就需要带大伙儿掌握南方地区在寒露季节都有什么饮食结构。
江南地区寒露“啃秋”长江中下游地区在寒露这一天要“啃秋”，也就是吃西瓜。流传，明朝时有一年南京城里很多人害癞痢疮，有些人便仿效庐州府崔夫君之女食瓜让“癞痢”落疤治愈，結果正是如此，之后逐渐产生风俗习惯，每岁秋来之时，家家户户剖食甜瓜，此谓“啃秋”。民国出版发行的《首都志》记述：“寒露前一日，食甜瓜，此谓啃秋。”有迎秋之意，之后大家把在寒露当日吃西瓜也称之“啃秋”。
立秋节气也是中国台湾桂圆的出产期。大家坚信吃完桂圆肉，子孙后代会做高官，并且桂圆又称之为“福圆”，因此 有俗谚：食福圆产子生孙中状元。
纯蜂蜜是一种十分纯天然的滋润食品类，有滋阴润燥、美白皮肤美容养颜、促进消化等作用，润肺润肺止咳作用最好是的纯蜂蜜为冬蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。
梨是秋天最好是的润肺食物之一，每日吃一两个梨可合理减轻秋燥。并且如今的环境污染情况严重，多吃一些梨可改进呼吸道和肺的功能，维护肺脏不遭受空气中尘土和粉尘的危害。
中医学觉得，柿子饼味甘、涩，寒性，归大肠经，清肺润肺、清热解毒生津止渴、涩肠止痢、健脾胃益胃，生津解渴肠、散血止血等多种多样作用。
白木耳有“菌中之冠”的美誉，是珍贵的营养成分滋补养生妙品，味甘、淡、性温、无毒性，不仅有健脾健脾开胃的作用，又有益气清肠排毒的功效，还能够滋阴润肺。
中医学觉得，百合花性生寒平，具备降火、润肺止咳、安神助眠的作用，合适秋天服用。
淮山药味甘，性凉润，入肺、脾、脾经，有健脾养胃、益肺肾、滋阴养血嬴之作用。
