处暑节气吃啥特色美食：风俗习惯食材

大暑是归属于在我国二十四节气之一的节令，在大暑的情况下也早已进入了秋季的气温，而且在大暑也是有很多的特色美食，那麼处暑节气吃啥特色美食呢？大暑吃啥风俗习惯食材呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

处暑节气吃啥特色美食
1、家鸭
南京人传统式的饮食搭配风俗习惯是在“大暑”季节吃家鸭。家鸭，尤其是南京栖霞区湖熟地域的麻鸭更为火热，据了解，那边的家鸭味甘性凉，胖瘦适合。要是没有空，老南京人都是会去卤味店买一整只家鸭回家了;有时间的人都是会在家里炖上“箩卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”赠给隔壁邻居，这就是俗话上说的，大暑送鸭，没病每家。

2、桂圆
“大暑”来到，“消夏避暑”也就结束了。老福州市“大暑”以后已不喝广东凉茶，而多吃些“补气血”、“补气血”的物品，老福州市习惯性吃桂圆，桂圆剥皮后泡白米粥吃。

3、白丸子
此外，老福州市在大暑吃的另一种食材便是白丸子。白丸子实际上便是檽米丸，作法非常简单，将粘米粉揉成一小粒一小粒，熬汤，天赋加点糖，味儿香甜，既可填补糖分，又可以解夏季的口腻。

4、广东凉茶
大暑煎中药茶的风俗习惯自唐朝至今已风靡。每每大暑期内，每家每户有煎广东凉茶的习惯性，先去药房配置方子，随后在家里煎茶备饮，意谓转秋要吃点“苦”，在清热解毒、降火、健脾、除肺火等层面颇有益处。

5、酸梅汁
上世纪六七十年代，温州市区街边专业有卖酸梅汁的茶摊，故有“大暑酸梅汁，肝火全退光”的俗语。制做酸梅汁非常简单，在晚间用沸水冲调晾干的青梅，再加老冰糖。煮好放凉后，放进木质有盖的冰块中，使其溫度减少。喝起來酸中带甜，甜中微咸，口味甚高。