毛南族老百姓关键集聚在借助着大海滩的广西自治区地域，她们关键从业深海业，饮食搭配风俗习惯上与别的中华民族也一些不一样。那麼，你了解毛南族老百姓的日常饮食搭配风俗习惯吗？我搜集了一些材料，想要知道得话，一起来了解一下毛南族文化艺术中的特点美食文化吧！
毛南族关键聚居地在有着“京族三岛”之称的我国广西自治区的澫尾、巫头、山心三个海岛上。毛南族以往被称作越族，1958年宣布更名为毛南族。毛南族关键从业沿海地区水产业。京族三岛又发展趋势了农牧业、鱼种制造业和人力天然珍珠养殖厂。
毛南族关键从业海洋渔业，另外又受中华民族历史人文传统式的危害，主要表现在饮食搭配风俗习惯上就是以稻米为主导食，地瓜、山芋为杂食、喜食鱼、虾、蟹、鱼汁及檽米产品。
以往毛南族人一般以粗粮为主导食。粗粮关键有苞米、地瓜、山芋、狗尾粟、鸭脚粟等。把苞米碾成粉末状或碎粉(地瓜、山芋则切割成碎渣)，再掺进小量稻米熬成一大铁锅稀饭，一日两顿或三餐，非常少能吃到稻米干饭，生活是极其艰辛的。殊不知，她们却在饮食搭配风俗习惯层面有很多独具一格口味的传统式食品类，并且在其中莫不有着丰富多彩的文化底蕴，回味无穷。
1.糯米糖粥
毛南族人广泛喜爱甜品，尤其喜爱糯米糖粥。其熬法非常简单：将檽米淘净化水煮，至将熟时，放糖再熬，至米烂水有胶原纤维即成。若煮得好，那糖粥闪亮亮、清甜润、热腾腾，很是诱惑。过年或过节，毛南族人必须吃糯米糖粥；拜神祀祖最不能少的贡品也是糯米糖粥；平常家里客人，主人家在所难免要捧出糯米糖粥来招待，如果一时没给，也会将就一下，来一碗红薯糖汤、粉絲糖汤或绿豆糖水。
2.“风轻轻吹糕”和“白糍糕”
它是毛南族颇有口味的一种传统式的谷物产品。“风轻轻吹糕”是用檽米泡浸使其肿胀后，水磨石成稀粉，随后用小勺舀到直徑40厘米上下的篾托(已经要用薄铝做成)里，走红煮熟成一面一面的薄粉膜，再撒上一些熟芝麻，晾晒后放置碳火上烤制而成。因历经烤制，它越来越又薄又轻，基本上像全透明的塑料薄膜，风轻轻吹即漂起，故称。其味香酥可口，是接待客人和探亲访友的备好风味食品。“白糍糕”也是先把檽米泡浸，水磨石成稀粉，拿布滤成风干，随后搓捏成一个个如生鸡蛋尺寸的汤团，内包糖馅，自来水煮至它浮上河面没多久即熟。这大多数是在每一年大年夜，全家人边守岁边搞好煮开，待新年来临时，先用于供神拜祖，后用来和糯米糖粥一起吃，以表祝愿：日常生活甜美人长命，偕老白头到老如“白糍糕”。
3.鲇汁
又被称为“鱼露”，是一种美味可口的上等鱼汁调味料，每一年阴历3—6月开展生产制造。其制作方法是：用一只清洁的大瓦缸，缸底凿一小圆孔，置入一根配有瓶塞的导汁管，主缸垫一层麦草或沙包做为过虑层，随后把清洗的鲇鱼(别的鱼儿其次)和食盐，按3：2的占比，一层鱼一层盐地叠入主缸，放满后铺平缸面，并盖上密封性。经一星期后，将导汁管的瓶塞拨下，缸里的鲇汁就浪涌电压出来，每缸可分三次采汁。
您很有可能也喜爱：
东乡族圣纪节的风俗习惯与文化艺术
独具一格民族风格的门巴族建筑文化
栩栩如生的乌孜别克族民族舞蹈文化艺术
具有特点的乌孜别克族語言文化艺术
上一篇：全世界十大最超级变态食材，不一样的美食文化！
