我国酒的起源与历史时间：酒最开始始于哪个朝代

在历史上，诗仙李白喝酒后诗兴大发，写出了许多令人震惊的诗文，被别人传为佳话，广为流传迄今。在其中，白酒文化的影响力一目了然。那麼，你了解我国酒的起源与历史时间吗？酒最开始始于哪个朝代呢？接下去，让我们一起讨论一下美食文化的详细介绍吧！

我国酒的起源与历史时间
中国酒始于说白了“三皇”中最开始的伏羲氏，即神话故事中的远古时期。它是可靠的，西安市半坡村遗迹发掘出来的距今七千年上下的陶瓷器中，就会有像甲骨文字、金文字体中的“酉”（古义为酿酒）字样子的陶罐，即是强有力的证明。
魏晋文人墨客江统的《酒诰》中有段的详细介绍：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不绝，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出自于此，不由自主验方”。这句话说酒的起源是因为把剩饭剩菜倒在桑树林，谷物气积，久蓄则变味儿成酒，而不是由某一人创造发明的。
最有效的探研方式，還是来源于考古新发现。在距今约8000年前的红山文化根源之一的查海遗址中，发觉了很多的酒具和用以存储谷类的窖穴。表明那时候的查海华夏民族很有可能早已广泛喝酒。此外，距今七千很多年的磁山文化遗迹和距今六千多年的西安市半坡遗址，都发觉了很多的酒具和谷类残余，具有制酒的物质生活。

有关制酒的几类叫法

仪狄制酒
仪狄是夏禹的一个下属，《世本》流传“仪狄始作酒醪”。公元二新世纪《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉朝刘向的《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后人必有喝酒而灭亡者。’遂疏仪狄而绝旨酒”。

杜康酿酒
有传说故事觉得制酒起源于杜康，杜康是夏朝时期的人。汉朝《说文解字》中表述“酒”字的内容中有：“杜康作秫酒。”《世本》也是有一样的“杜康酿酒”叫法。历经三国曹操“何以解忧，唯有杜康”的咏唱，在大家心中中杜康早已变成酒的发明人，也拥有各种各样传说故事。

水蒸气蒸馏酒的起源
在我国纯粮酒中最开始出現是米酒，称之为粮食酒，又被称为酿造酒，不是历经水蒸气蒸馏的，那时并不是纯粮酒，接着才会出現为如今的纯粮白酒，即我国白酒，这与蒸馏器相关。有些人觉得汉朝现有纯粮白酒，由于东汉时期就会有黄铜蒸馏器。也有些人依据白居易的“荔技新熟鸡冠子色，白酒初开琥铂光”和别的诗人的诗句，觉得白酒就是纯粮白酒。而在宋朝的《丹房须知》中叙述了蒸馏器“抽汞器”，宋代周去非的《岭外代答》中记述了一种广西人升练“银朱”的用品，由此又有些人因此 纯粮白酒很有可能始于宋朝。

而有历史时间资格证书的的纯粮酒出現，则是在元朝阶段。明朝李时诊在《本草纲目》中写到：“白酒非古方也，自元时创立。”清朝檀萃的《滇海虞衡志》上说：“盖白酒中国名酒露，元初传到我国，我们中国人无从不饮乎白酒”。