白牡丹茶是六大茶类之一。安吉白茶是由绿茶叶生产加工做成，也是归属于绿茶叶类。白牡丹茶与一般普遍的荼叶不一样。并且都没有准确的讲清白茶产地。一直以来全是闻其名看不到自身。当期科学饮食文化艺术，陪你掌握浙江省茶道文化，安吉白茶的作用与功效。
1、维护神经元细胞，对颅脑损伤和老年痴呆很有可能有协助：安吉白茶带有多种多样碳水化合物的一氧化氮合酶和荼叶脂类中的二苯胺，可以护肝保肝护肝，可推动肝部生成凝血功能素，具备延缓衰老的作用。
2、能一般调整脑中神经系统传递化学物质的浓度值使高血压病患减少心率：安吉白茶饱含氨基丁酸，能降血脂、降低血脂、降血脂。
3、具备清除紧张焦虑和镇定功效；
4、提升 自学能力与记忆能力：安吉白茶含营养元素锰、锌、硒及茶氨酸类化合物，能提高记忆力，维护神经元细胞，对颅脑损伤有非常大的协助。
5、改进女士经期综合症；
6、提高癌症药物的功效：安吉白茶的茶氨酸能抗癌防癌
7、减肥瘦身、护肝脏的作用：长期性食用安吉白茶的女士身型纤细，美白皮肤滋养，身心健康。
8、防电磁辐射：安吉白茶含有的脂多糖具备防电磁辐射作用安吉白茶含有的脂多糖具备防电磁辐射作用安吉白茶含有的脂多糖具备防电磁辐射作用安吉白茶含有的脂多糖具备防电磁辐射作用，另外它带有的茶坩宁能够提升 毛细血管延展性，使毛细血管不容易裂开。
近期据2003年第八期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报导，美国科学家哈佛医学院的布科夫斯基博士研究生发觉，饮茶能使人体血液细胞免疫的干扰素栓排泄量提升5倍。干扰素栓是身体抵挡感柒的“有机化学防御”。
缘故是荼叶中有一种称为“茶多酚”的化学物质，这类茶多酚在人体肝脏内溶解为乙胺，而乙胺又能激发为“伽马—德耳塔T形体细胞”的人体血液细胞免疫推动干扰素栓的代谢，进而能更高的提升 抵挡外部损害的工作能力。
由此科研成果觉得：饮茶就能使血夜细胞免疫干扰素栓排泄量提升 5倍。早已了解，安吉白茶的茶多酚成分要比一般荼叶高1—2倍，因而可觉得，多喝安吉白茶毫无疑问对提升 人体免疫工作能力功效更高。
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