特色美食，就是指具备某层面特点的食品类，在我国手机上一个风景秀丽，中华民族多的我国，当然，全国各地的特色美食也是多种多样，各族人民中间也是有他们自己最丰富多彩的特色美食，那麼，下边我就带大伙儿来领略到一下阿昌族文化艺术的特色美食。
遍布在云南省德宏州梁河县、陇川县是阿昌族最集中化的地区（在其中全国各地仅有的曩宋阿昌族乡、九保阿昌族乡，陇川户撒3个阿昌族乡，占全国各地3个阿昌族乡人口数量的66%，大家都把德宏称之为“阿昌族的家乡”。
走入阿昌族的家乡，各村落间如逢圩日，只听到成千上万把薄刀在菜板上切肉，传出笃笃笃的声响，很多小商贩已经制做阿昌族知名的特色小吃－－火烤猪肉过桥米线，也称“过手”过桥米线。这类特色美食小吃，各货摊的调味品各有不同，但大伙儿选材都很留意，一般是新鮮火烤生猪肉，历经剁细斩茸，随后用酸醋拌熟，再再加上碎花生仁、牛肝、脑花、粉肠及其各种各样调味品如白芝麻、蒜头、朝天椒、香菜、豆粉、酸水，最终搅拌上绵软滑嫩的过桥米线。这类特色小吃香辣爽口，美味可口，别具风味。阿昌族还编出世演唱道：“阿昌好！阿昌好！阿昌特色小吃口味好！来到天崖也忘不了”。
从而引起阿昌族的美食文化，大家迫不得已从阿昌族与众不同而又趣味的婚礼仪式完毕时谈起。婚礼仪式完毕，男性的顾客快来的时候，新娘子到中途迎来，到背井离乡一公里处，众顾客坐着不离开了。新娘子说：“辛苦，请到家中坐！”众女孩回应：“你倒有脸说，姐夫也不请大家，你家在哪里大家都晓不可，咋有脸去！”这时候新郎官在小伙儿拥簇出来来到。
小伙儿们先张口：“请到家中坐！”女孩们不买帐：“姐夫也不叫，大家喊有什么作用！”新郎官只能往前低头拱手，请女孩们到家中坐。女孩们走五、六米又不离开了；新郎官只能拱手再请，这般三十数次才把这些人请进家。新娘子的女扮把大便当盒里的鸡脯肉和饭装在碗里，由“贺哨”（女孩们的带头）给小两口吃，期待他们患难与共。吃到快饱时，寨里的小伙儿进去把手正屋门关严，端着饭食，唱着三歌，请女孩们吃一碗：“红米note糙饭格是不符合口？腌酸菜素饭格是不符合心一碗红米note糙饭吃剩，一杯淡酒喝不仅！”女孩们接唱：“红漆餐桌红漆边，八碗九碟摆正中间，大家一人吃完半斗米，淡酒作为酽酒喝”。
对歌对到深夜，小伙儿把女孩们送到村子。这一天，宴席上，新娘子姨妈家坐的那桌，一家要有一盘猪脑子拌的凉菜，沒有这盘菜，她们就不要吃。招待客人完毕，小舅回家了时，新郎官家要给他们“外家肉”。这肉很讲穷，要砍一块小尾巴跟一只脚连起來的肉，正好是四斤半。给“外家肉”是为了更好地表明不忘记外家。结婚后的第二天，女家设宴。宴上，新郎官要到每桌旁弯低头，说：“生活中素饭随意请！”就是这样只能认了亲朋好友。
中午，男性的媒婆领着八至十个老年人和2个女孩挑着礼物送彩礼钱来啦。送进彩礼钱，摆席用餐，女孩们乘新郎官不留意时给新郎官抵毁脸，逗得大伙儿哄堂而笑。女孩们笑弯了腰，说：“大伙儿忘了新姐夫，脸白掉一半的便是！”要转回家了时，新郎官跪到在老丈人、丈母娘旁边说：“我想回去了！”二老便说一两句吉利话，丈母娘给女婿一匹自身织的布，老丈人给女婿五十元钱。
这时候顽皮的女孩冷不防把一串猪大骨挂在新郎官肩膀说：“肉大家吃完了，剩余的骨骼、皮面你要带回家！”又造成一阵哈哈大笑。出了村子，新郎官才把骨骼甩开。结婚后第三天，女家送“大便当盒”给男性。大便当盒里有四斗糯米糕，还让牲畜驮着四箩稻谷（每箩35斤），给小两口做谷种，陪嫁也另外驮到男方。这之中，送大便当盒的人凡出来，就被敬一杯酒：“请骑大白马（指饮酒）回来！”唱完再献茶一杯：“请骑大红色马（指饮茶）回来！”不可以饮酒的都不凑合。喝了要留五分钱，以表文明礼貌。结婚后第四天，小两口同时回女性家一转，到此，婚宴自即日起完毕，俩人刚开始更好的生活。
阿昌族以白米饭为主导食，也常见稻米研磨成粉做成饵丝、过桥米线做为正餐。饵丝服用便捷，服用时只需在开水中稍烫一下，捞起来加上调料就可以服用；阿昌族喜吃山芋，传说故事古时候庆丰收时，杀狗和吃山芋不可或缺。阿昌族女性通常会做豆腐、豆粉，常见扁豆制成凉皮供食；肉制品关键来自喂养的猪和黄牛党。生猪肉喜爱用于作火烤猪肉过桥米线，将要猪屠宰后用玉米秸秆或麦草将猪肉皮烧黄，刮洗干净，随后剁碎拌上醋、蒜头、朝天椒等调料与过桥米线一起服用；稻田养鱼是日常吃鱼的关键来源于，服用时多将活鱼用食油煎或煎炸，再放水和酸辣椒煮开或煮熟就可以上菜。
以香辣谷花鱼（栽秧时将鱼种放进田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼）最具特点。腌渍的萝卜咸菜、卤豆腐干、豆豉长期必需，每顿饭许多；酒是白族人长期持续的饮品，女性常食用檽米制做的米酒，有浓厚的香醇和清甜味；成人和老人多饮纯粮酒。如今大部分阿昌族早已会用蒸馏法制做白酒。
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