我国的茶道文化源远流长，从古至今长盛不衰。茶道文化在我国全国各地都拥有 不一样的内函和喝茶习惯性，不一样的历史时间时期，不一样的地区，都主要表现出了彻底不一样的茶道文化。那麼在台湾文化，茶道文化也是以哪些的姿势存有呢？下边就一起来掌握看一下中国台湾的大山茶道文化吧。
台湾高山茶就是指海拔高度一千米之上茶树所产制的半球型包种茶。中国台湾各产茶地区域内，平均海拔在一千米之上的地域。关键原产地为嘉义县、南投县内海拔高度1000～1300米新起茶叶产地，大山气侯湿冷，早中晚云雾缭绕笼罩着，均值日照短，致油茶树芽叶所含儿茶酸类等苦味成份减少，茶胺酸及可溶解氮等对甘味有奉献之成份成分提升 ，芽叶绵软，叶脉厚，果胶原纤维成分高。颜色翠绿色新鲜，味道醇厚，滑软，厚实带特异性，香味素雅，水绿蜜绿显黄及耐冲调。
茶器的采用能够依据全国各地的喝茶习惯性。如华北地区和东北三省的大家，多习惯用很大的茶具煮茶，随后斟入盖碗、茶盅食用，用这类方法泡花草茶，香味不容易蒸发，汤色又不容易制冷；江、浙一带习惯用有盖的瓷杯茶具煮茶，汤色的深浅，彻底能够依据每个人的喜好，自身把握；四川一带则喜爱用盖碗茶煮茶，食用时一手拿碗托，一手拿碗盖撇掉汤色上飘浮的荼叶；在新疆省、内蒙古自治区一带用专用型的茶炉烧茶，用金属材料茶具泡茶，再冲进碗中食用。
还可以依据不一样茶系的特性采用。知名绿茶叶的芽叶十分鲜嫩，用透亮的玻璃茶杯冲调能够尽赏荼叶的翩然“舞步”，汤色的颜色变幻莫测；品茗花草茶，为不使香味蒸发，应应用有盖瓷杯茶具或茶具；乌龙在闽、广、台等地大多数延用潮汕功夫茶的品茗方法，故需采用“烹茶四宝”，简单一点的，则用陶质小壶、陶或白釉小盅。饮乌龙重在闻香、品位，因而不适合用大杯、大壶。
高山茶则有“七泡有飘香”的叫法，方式恰当每壶可冲调七次之上。高山茶煮茶文化艺术也有着别具一格的叫法。
“乌龙茶进宫”：将高山茶放进茶具。
“冲洗”：将开水倒进壶中，又快速倒出。
“冲调”：开水再度入壶，续水全过程中茶壶嘴“点点头”三次，即说白了“凤凰三点头”，以表向顾客献给。
“清风拂面”：水需高于壶口，用茶壶盖扫去茶末儿。
“封壶”：盖上茶壶盖，用开水遍浇全身上下。
“分杯”：用茶夹将闻香杯、品茗杯排序，放到茶托上。
“玉液回壶”：将壶中汤色倒进公道杯，使每一个人都能品到色、香、味一致的茶。
“分壶”：将汤色各自倒进闻香杯，茶斟七分满。
“奉茶”：以茶奉客。
“闻香”：顾客将汤色倒进品杯子，轻嗅闻香杯中的飘香。
“品铭”：顾客用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。
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