漳州市清水贡糖，用花生仁、麦牙糖、上等白砂糖等制做的一道汉人美味小吃，其特性是香、酥、醇、美，通道自化，没留渣屑，美味可口，意犹未尽。那麼，接下去，就让我们一起到福建小吃文化艺术中去掌握它的做法吧。
清水贡糖是一道色香味俱全的汉人美味小吃，因其原产地在福建漳州龙海市白水镇楼棣村，出名悠久而而出名。其特性是香、酥、醇、美，通道自化，没留渣屑，美味可口，意犹未尽。流传早在明代，清水贡糖便作为一种宝贵的供品朝贡官府。
做法：
清水贡糖由花生仁、麦牙糖、上等白砂糖混和捶炼而成，四块成包。
制做时，原材料必须优选，分量须精确，技术性上更要细致。
制做步骤大概为烧汤浆、碾花生仁、打料、压皮、做条、切片、包裝。
其加工工艺注重“二准三快”，“二准”就是指炒花生米时要掂准熟度，熟花生脱膜后和麦牙糖、白砂糖搅煮时要把准熟度；“三快”就是指糖离鼎后捣匀要快，包料要快，斩切要快。
传统式贡糖小作坊每一道工艺流程全是老师傅手工制做的，新的贡糖制造厂则是引入设备替代人力实际操作，使制做工艺流程更为细致，口感更合适当代人的追求。
传统式的清水贡糖以竹子叶红包装纸盒，经济实惠，吉祥如意喜气，是赠予亲戚朋友和大操大办婚宴的佳品。大多数改成彩色印刷罐装或玻璃贴纸精装修，更融入时期的发展趋势和销售市场的必须。
海外华侨对清水贡糖尤其喜爱，她们经常用故乡生产制造的“玳瑁”茶，配清水贡糖，并为此招待vip。
