湾湾以前是青春偶像剧的主宰，在前段时间开启电视连续剧这些青春偶像剧基本上大部分产于于湾湾，而这些特点美味可口在之前就深种大家心里。大肠包小肠在许多的电视剧中都拥有 它的影子，是不是你也馋了呢？
那麼，当期掌握台湾美食大肠包小肠的作法。
糯米肠包腊肠又称为“大肠包小肠”，在中国台湾现有二十年的历史时间，因其美味可口又别具特色早已变成中国台湾十大著名特色小吃之一。很多旅游观光游客来台湾旅游，对于此事道内函丰富多彩又确实的特色美食小吃都是会赞叹不已。
知名的快餐店一般全是自身灌制糯米肠，每日现做，为了更好地确保颗颗圆润的小米粒咬下来香糯十足，决不应用碎米，台湾香肠的饺子馅也全是历经检验检疫请专职人员制做，不加上添加剂。
台湾小吃大肠包小肠的糯米肠、腊肠，一般都先历经炭烤，而糯米肠割开后，也会再擦抹酱油膏等酱汁。是中国台湾1990年代盛行的一种独特特色小吃，本来以为穿了非常简单，便是将容积很大的糯米肠割开后，再夹到容积较小的台式一体机腊肠，与英国的热狗香肠有如出一辙之妙。
主要材料：猪肠衣100克是、腊肠1条、圆糯米300克是、圆糯米15克是、水煮花生75克是、红葱头6粒、生姜沫15克是、香莱适当、沙拉油1/2杯。
调味品：鸡精粉1.5汤匙、百草粉少量、白胡椒粉1小匙、生抽2一茶匙、香油少量、盐1汤匙、糖1汤匙、水360cc、酱油膏适当。
作法：
1、猪肠衣以盐、白米醋（分量外）揉搓清洗整洁再控干水分；圆糯米清洗并泡茶2~4小时后，捞出控干水分；腊肠煎熟；红葱头切成片，以水果沙拉煎炸香后，捞出控干植物油脂；金钩虾清洗切末；水煮花生稍氽烫储备用。
2、热锅，添加食用油将生姜沫、金钩虾炒出香味后出锅，再於同一锅内放进圆糯米、花生仁拌炒至约4~五分熟（即半生半熟），再添加酱油膏之外的所有调味品拌炒匀称后出锅，即是肠子的内陷。
3、将猪肠衣一端系结，以布氏漏斗灌进内陷，约6~7分满，每15~20公分为一段，再用细细麻绳系紧，多次重复此流程直到大猪肠衣所有用毕。
4、笼屉以走红熬水烧滚后，放进做法3的糯米肠后，以低火蒸40~50分鐘后取下，待稍凉时，由正中间割开夹进腊肠，再淋上酱油膏，撒上香莱就可以。
