针对核桃仁，印像最刻骨铭心的便是在超强大脑里边，节目主持人常常说的常见人的大脑多喝六个核桃，由此可见核桃仁对人的大脑的益处许多 。作为全球著名的四大干果之一，它带有丰富多彩的营养成分。当期的科学饮食文化艺术，讲下为什么润肠通便抗衰老第一特色美食是核桃仁。
很普遍的小小的核桃仁，想不到居然有这么大的功效：
1、滋阴养血强身健体，出示营养成分：经临床实验证实，含金丝柚油的混和人体脂肪饮食搭配，可使休重提高，血清白蛋白提升，而血碳水化合物水准上升却比较慢，故核桃仁是难能可贵的一种高脂肪性化学物质的补养品。
2、消肿除菌，保养肌肤：桃核仁有立即的抗菌消肿功效。据临床医学报导，将核桃肉捣碎做成的核桃仁尼古丁活性氧化锌糊膏，医治过敏性皮炎、皮肤湿疹，高效率达到100%。核桃肉饱含的植物油脂，有益于盈润皮肤，维持身体魅力。
3、抗癌防癌：试验证实，核桃仁成分对小白鼠S37恶性肿瘤有抑制效果。核桃仁技对多种多样恶性肿瘤，如食管癌、直肠癌、喉癌、肝癌、甲状腺癌症、淋巴肉瘤等都是有一定的抑制效果。除此之外，核桃仁对癌病病人也有止痛，提高白细胞计数及保护肝脏等功效。
4、益脑养儿防老：核桃肉带有较多的蛋白及身体营养成分必不可少的不饱和脂肪，这种成份皆为人的大脑机构细胞分化的关键化学物质，能滋润大脑神经，提高脑作用。
5、清洁血夜，降胆固醇：核桃肉能降低肠胃对碳水化合物的消化吸收。并能溶碳水化合物，清除血管壁内的“污渍残渣”使心脏康复，进而为身体出示更强的新生力量。因此 ，核桃肉有避免 心肌梗塞，降胆固醇的功效。除此之外，核桃仁还可用以医治非甘精胰岛素依存性糖尿病患者。还可提高白细胞计数，保护肝脏。
6、润肺止咳、乌发：核桃肉带有很多维生素E，常常服用有润肺止咳、乌发的功效。
7、缓解疲惫、抗压强度。
8、润肺润肠：用以用以肠燥严重便秘的排便难破，另外有极强的活血化瘀调理月经、祛淤生新的作用，对止咳化痰也是有一定功效。
味美多脂的核桃肉不但营养丰富，也有其独特的功效。可是也应当适度把握摄取量，不然过犹不及。一般觉得每日吃5~6个核桃，约20~30克核桃肉为宜；吃得太多，会生痰、恶心想吐，情况严重会出现比较严重的拉肚子，乃至水样大便，导致人体脱干，假如因服用核桃仁导致拉肚子，请立即就诊。除此之外，从中医基础理论的视角而言，它核桃肉温性，含过多植物油脂，不适合多食，不然易得热聚痰。凡痰内热造成的痰黄、发烫喘气、心烦呕恶和阴虚内热者、大便溏泄者、呕血者、流鼻血者应少食或忌食核桃肉。
