“小孩小孩请别馋，过去了腊八便是年。腊八粥你喝几日，哩哩啦啦二十三。”故时北京市民间童谣，唱的便是一年一度的腊八节。那麼北京老字号每一年过腊八节有什么风俗人情呢，就要黄历吉日给你详细介绍。
雍和宫舍腊八粥
提及腊八粥，就迫不得已提现如今在雍和宫、广化寺及其一些百年老字号铺面里举行的舍粥典礼，群众们为了更好地喝上这种地区的腊八粥，很早地来排长队，只求在即将来临的新春博一个好彩头。
清雍正三年（1725年），雍正皇帝将安定门内国子监东的官邸改成雍和宫，每到腊八日改在庙内万顺阁等处，用大铁锅煮腊八粥，这一风俗习惯承袭迄今。
据《旧京风俗志》载：皇室专用的腊八粥不但带有各种各样米豆，并且要放进鲜奶油和很多的莲籽、干桂圆、五仁及其各种各样果干，其粥料耗银甚巨，每一年竟耗银达十万两。
粥煮好后，第一锅粥要供神敬佛敬先祖，第二锅粥才敬献皇上，第三锅粥赐予各亲王府、郡王府等侯王，第四锅粥奉赠给在京的一些宠臣，第五锅粥是雍和宫内僧人自吃（没放鲜奶油），第六锅粥是舍济给贫困老百姓吃。
吃完腊八冰不肚疼
腊八节，北京老字号除熬粥供佛舍粥、食粥等风俗习惯外，皇宫王爷府的冰窑在腊八节这一天起，刚开始储窖冰块儿。“腊七腊八，冷死寒鸭”，腊八季节已经是冰风寒冷之时，大家将龙城以内“三海”（东海、中海国际和北海市）等湖水内结的冰，运送至景山西省门口的雪池冰窑等皇室冰窟里，待夏天时，供宫廷及皇族战队们享受。
在民俗也是有吃“腊八冰”的民俗文化。吃腊八冰是在腊八的前一两天用瓷器盆装满凉白开，并放到院里结为冰，待腊八这一天早晨磕出冰块儿全家人相食之，故时的叫法是“吃完腊八冰，明年一年不肚疼”，这自然沒有一切科学研究依据。
腊八泡蒜，以避算钱的霉气
在腊八这一天，北京老字号的寻常百姓要泡腊八酒及腊八蒜。泡腊八酒是将紫皮蒜瓣，泡在米酒或以高粱为主要原料里，封好口待新春佳节时开启食用，腊八酒香气扑鼻，还可通气血暖胃肠。
腊八蒜也称腊八醋，是将紫皮蒜瓣泡在陶瓷罐内，斟满白醋密封性好，直到除夕夜春节吃饺子及调凉菜吃。这类冰醋酸含有辣，泡好的蒜颜色呈翠绿色，像翡翠玉格外漂亮，吃在口中格外香酥。
有关北京老字号用醋或酒泡“蒜”的风俗习惯，也有一种叫法。这要从与“蒜”楷音的“算”字谈起。旧京时每家商标店面有在年以前腊月结帐的风俗习惯，也就是要算一年的收入支出赢亏，查算一下自己欠付债务和应收款借款债务。那时候，一般是在腊八日这一天起查算，如同俗话说得好的“吃过腊八饭，就把年事办”，旧京还称把腊八节也称“腊八算”。
自腊八这一天起，营业员或放债人去催索债务，她们常带一小罐腊八泡的蒜赠给欠款人，欠款人一看就搞清楚是催还债务来啦。借款的贫苦老百姓或商贩乏力还钱时，就在腊八、腊月十八、腊月二十八近几天出来逃债，因而，普通百姓为了更好地逃避算钱讨债的人到腊八时“算钱”，就制成“腊八蒜”或“腊八酒”，把他们吞掉喝下，以表清除“霉气”，高高兴兴活才安全年、吉祥年。
聘女儿，娶妻
以往在阴历腊八这一天，北京老字号也有个约定俗成的风俗习惯，那便是聘女儿、娶妻。那时候的普通百姓觉得腊月是大喜临门的时节，别名为吉腊月，而腊月初八也是最喜气吉祥如意的好日子，因此 寻常百姓多在这一天办酒席，或挑选这一天为定亲日以表吉祥。
故时每到腊八这一天，北京老字号的小巷里经常出现吹打着吉祥曲子的结婚仪仗团队在群体中穿梭，小朋友们一边跑着跳着，一边唱着童谣道：“腊八腊八日子好，是多少大姑改嫂子。”
腊八节 北京
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