正月初七吃面条有哪些叫法

正月初七，在中国上古神话中是女娲造就人的日子，因此 又称为人日。在这一天，在中华民俗很多地域必须吃面，它是有注重的，正月初七吃面条的风俗习惯。

民俗在正月初七吃面条，喻意着用鲜面条缠上岁月的两腿，取长命之意。此外还一些地区按初七、十七、二十七分成“奸险小人七”、“成年人七”、“老年人七”，近几天吃面能够健康平安，鲜面条擀得要又细又长，代表着健康平安，吃面的人到新的一年里能够一切顺利、万事大吉。

正月初七，是主“小人（小朋友）”的日子。这一天，每家每户必须吃面，此谓“栓小人”。在这一天里，针对小朋友而言，吃面就拥有关键的实际意义：既是长长的遥远的代表，又有健康平安的祈愿。

正月初七吃面条，别忘记喝汤面
流传古时候有一个善做面食的面店，不仅味儿好，并且牛肉拉面刚劲有力，颇有嚼头，吃完耐饿长久，意犹未尽，可是吃面条后务必喝粥。有一将士，自视肠胃好，只吃面条，偏不喝粥，店小二跟随之后，好言相劝则不从。

想不到，这人回家了后没多久，腹疼难耐、左右堵塞、辗转难眠、气息奄奄、追悔莫及。这时候店小二提着汤面破门而入，砸开牙，转瞬间，只听肠鸣辘辘、胃气顺通，化险为夷。

用汤面来救治重凶险症当然是笑侃，但“原汤化原食”一说却不无道理。在民俗，吃面条喝粥已是习惯性，觉得能够促进消化、帮助肠胃、降低消化不良、提升 胃口，这从药理学的见解看来，是有一定大道理的。

煮高纤维食物时，其表层的木薯淀粉会撒落到汤中，当加温到100℃时，木薯淀粉顆粒会转化成麦芽糊精，能促进消化食材。并且汤面中带有胃蛋白酶，在煮的全过程中不容易被毁坏，也可促进消化食材。因此 ，吃面条喝原汤能够协助降低消化不良，“原汤化原食”是理应倡导的。

吃面条也需看身体素质
吃面条不可以受习惯性危害，只是要依据时节、身体素质来吃，才可以在享有美味可口的另外确保身心健康。

1、平常交际较多的人，喝酒后最合适吃碗红汤面，不但醒酒，还能具有健脾养胃补身的作用。并且因为红汤面口感口味淡，老人和少年儿童都合适吃。

2、兰州市拉面的做法有其地区性的缘故，牛羊肉补气血，有驱寒症之作用，又佐以生葱、熟蒜、香莱等调料，味燃料油多，因此 有补气补血、强身健体壮体之作用，较为合适体弱多病、喘气的人服用，能具有缓解疲劳的功效，冬季是吃兰州牛肉拉面最好是的时节。

3、杂酱面是北京老字号颇具特点的食材之一，由素三鲜、炸酱拌面条而成，饮食搭配十分有效。

4、饸饹面因为加工工艺的区别，面偏硬且不容易消化吸收，因此 年轻人能够多试着，而老人就不应该多吃完。并且吃饸饹面时，可以不采用传统式的酱汁，加一些鸡丝、丝袜高跟鞋、辣椒丝和胡萝卜丝，会营养均衡。冬季也可放置些黄瓜丝和萝卜条，丝瓜有去火的作用，而箩卜可止咳平喘、减轻干躁。