每一年阴历腊月初八一大早，北京市雍和宫都是会排着细细长长人龙，它是群众竞相领到雍和宫熬料的腊八粥而排着的团队，听说雍和宫的腊八粥历经佛家弟子诵经的扶持，吃完便是“接福”，有祈求平安吉祥如意的实际效果。这雍和宫的腊八粥到底是个哪些出处。
雍和宫是北京市知名的喇嘛庙，早清朝时，这儿每一年必须举办腊八煮粥的庆典。原先，这雍和宫是清朝康熙帝第四个大儿子胤祯仍在当腹黑王爷时的官邸，称之为雍王府。胤祯用诡计夺得皇位进驻宫廷之后，就将雍王府改为了行宫，称“雍和宫”，定国号为“雍正皇帝”。
这一大阴谋家为了更好地收买人心，就命人锻造了一口重数千斤、规格直通2米、深层达一米五的大铜锅，从他称帝的第三年，也就是公年1725年起，每到腊八，就以敬佛之名，用这口大铁锅熬煮腊八粥，并请喇嘛念经，随后供佛并将粥各自赐予各侯王重臣服用。
自此，腊八煮粥基本上产生了一种盛典的典礼，十分庄重。每一年一进腊月，清王朝的内务府就需要准备好各种各样煮粥的原材料，在其中仅粗粮一项，就会有小米手机、小黄米、江米、高梁米、薏仁米、菱角米、鲜莲子等；坚果一项中，就会有大枣、板栗、核桃肉、甜杏仁、花生仁、瓜子仁、大棒仁、干桂圆、蓝莓干、桂花酱及果干等。
据历史资料记述，雍和宫那时候煮粥，每锅粥要下小米手机十二石，粗粮、坚果各一百斤，别的原材料配制也是有线段，并且要依据熟度必须按序放锅里，十分注重。因此 ，熬成的腊八粥不但十分美味，并且颜色美味。
听说雍和宫的腊八粥在熬料时，也有一套礼法。据《雍和宫志》记述，腊八星光盛典共有煞粥、供粥、献粥、舍粥四大幕。从腊月初一刚开始，主管内务府就派司员把上等的鲜奶油、小米手机、江米、牛肉丁和五谷杂粮，及其大枣、桂元、核桃肉、蓝莓干、瓜子仁、桂花酱等坚果一车车运来，到初五方始运齐。
初七早晨刚开始取火，到初八零晨粥才可以所有熬好。一共熬六锅，第一锅供佛；第二锅送给皇上及宫腔内，这锅粥比送给佛的要注重的多，粥上边除码上各色各样精致的果料以外，还得用枣泥等堆塑出老寿星老年人、八仙这类，象抓福、禄、寿、禧等各种各样图案设计。
第三锅给侯王重臣和大喇嘛；第四锅给文武百官及封寄来各省市的地区大吏；第五锅分到雍和宫的众喇嘛；第六锅再加上前五锅剩的，就做为布施的腊八粥了。用的料自然一锅比不上一锅好。
咸丰时，清代的经济发展日益奔溃，因此 腊八粥也越熬越低。来到光绪年间末期，就只熬一锅了。那时候慈禧因为有膳房酒局特别制作的蜜炒腊八粥，因此 对雍和宫献来的粥连看也不看，仅供在中国正殿罢了。
迄今，雍和宫仍维持着腊八舍粥的传统式。雍和宫佛家弟子通常提早三天就刚开始做准备工作中，承担饭堂的佛家弟子和工作员要配置各种各样腊八用材，包含稻米、小米手机、大麦米、高梁米、粳米、黑豆、小黄米、薏米仁、花生仁、江米、红芸豆、赤小豆、豆角、黑豆、白芸豆、熊猫豆、龙眼肉、莲籽、小枣、板栗、蓝莓干、枸杞子、生瓜子仁、生核桃肉、燕麦粉、白砂糖等。
板栗等必须去皮，有的老师傅持续剥得手指头都肿了，豆类食品也要提早以水浸泡，并且要把握好各种各样豆的泡浸時间。腊八日零晨刚开始煮粥，并将第一碗粥供于佛前。剩余的粥熬好后，僧大家就一桶桶地抬上雍和门院，并提前准备了一次性的厨具，但凡赶到雍和宫的游客信众都可以喝到热腾腾的腊八粥。
现如今的雍和宫腊八粥，早已并不是往夕的赈济之意，只是一剂规劝大家不忘本的醒世灵丹妙药。大家聚在一起喝汤，另外也回味无穷着人生道路的苦甘，用心去感受着悠久的食文化的内涵。
北京
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