火锅鸡自九十年代就刚开始制做，距今20年很多年了，是沧州市文化艺术的自豪。历经20很多年的发展趋势，早已拥有四次飞越，慢慢演变而变成如今的沧州火锅鸡。下边我给大伙儿介绍一下具体方法，看一下几辈改善的加工工艺和味儿调节。
火锅店在中国现有1900很多年的历史时间，我国独创性特色美食，重庆火锅起源于四川，有悠久的历史期内技术性持续提高。食川沧州市麻辣火锅鸡是之后老一辈人把重庆火锅和鸡的做法紧密结合。历经好多年几辈的逐渐调节麻辣火锅鸡技术性的加工工艺和味儿调节，慢慢演变发展趋势而产生如今的沧州火锅鸡。
主要材料调料
菜狗，豆瓣酱，蒜头，调料，朝天椒。想要吃菜的能配各种各样新鲜水果（像火锅店一样涮着吃）。以一只鸡的使用量：豆瓣酱一袋、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干尖朝天椒调料多个。
制做流程
1、把鸡剁碎小块清洗，鸡人体内的无盐黄油都择整洁；
2、用沸水焯一下沸腾就用筷子一块块夹出去控干，以防喝粥时有骨头碎渣；
3、炒菜锅倒少量油，用葱段炝锅待葱段成微淡黄色时把一袋豆瓣酱倒进锅内煸炒，过3-四分钟时有郫县豆瓣酱的香气时倒进焯好的黑椒鸡块倒点生抽（要少合适自身的口感就行）再煸炒3-四分钟就可以续水了，接着把葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干尖朝天椒、调料、咸盐倒进锅内就等待吃否。假如你不害怕费火就用铁锅炖未盖盖子時间在三十分钟上下；
4、依据本人爱好提前准备涮菜（我提前准备的有宽粉，红薯粉条、豆腐皮，紫菜，白豆腐，猪的血，马铃薯，油麦菜）；
5、蒜头倒成泥和醋一起蘸着鸡就可以了。
口味特性
香辣口感、营养丰富且美味可口、颜色鲜艳白里透红、不油腻感、香气与众不同的麻辣火锅鸡，愈来愈遭受众多顾客的钟爱。
营养成分
鸡脯肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。鸡脯肉带有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经失调、缺铁性贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中益气、补虚填精、健脾养胃、活气血、强筋壮骨的作用。
隶属特色菜
火锅鸡它是一些含有沧州市特点的特色美食。有关火锅鸡，一般觉得它来自四川，是将四川菜中的红烧鸡与重庆火锅紧密结合，多方面自主创新而成。
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