俗话说得好“俗话说：巧妇难为无米之炊。”这句话也是个客观事实，前几日我家中都没米了，不管母亲烹饪技术有多么好仍旧是吃不到饭。好吃的食物也都免不了这种原材料自身的优异，再再加上优异的主厨烹制也是美味可口出现异常。
那麼，当期一起掌握粤式早茶美味小吃之一：豉汁蒸排骨。
豆豉蒸排骨是一道美味可口的汉人特色美食，归属于川特色菜。猪排骨清洗斩块，添加腌制料用手抓匀，腌渍三十分钟。将豆豉剁碎碎屑；尖椒去蒂和籽，清洗切割成块；葱姜都切割成末。
往猪排骨内，先后放进豆豉、尖椒块和姜蒜末，充足搅拌均匀。取一深盘，倒进豆豉排骨，摊平备用。煮沸锅内的水，放进豆豉排骨，盖上开走红防水防火清蒸的三十分钟。取下蒸熟的豆豉排骨，洒上葱段，就可以起锅。
猪大骨（一大片）：猪大骨出示人体系统主题活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养人体骨骼身心健康；具备滋阴润燥、益肾补气血的作用，适合于气血两虚，肾阴虚纳呆者。
豆豉是一种传统式发酵食品，以永川豆豉和阳江豆豉为普遍，豆豉蒸、炒、拌食荤素搭配两相宜，也能作沾料。豆豉既可食，又可以当药，其营养成分高，吃完有止痰清热解毒、解肌祛毒之效。
木薯淀粉（豇豆）：豇豆中带有丰富多彩的钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，是人的大脑和神经组织的关键构成成份，并带有丰富多彩的乙酰胆碱，有增加记忆力和益脑功效。针对已经适应考試或头脑工作人员，适度进餐豇豆很有可能会出现一定作用。豇豆中的蛋白能够减缓心肌梗塞，豇豆皮中的膳食纤维有减少胆固椁、推动胃肠功能的功效。另外豇豆也是抗癌食品之一，对防止大肠癌有一定的功效。
猪大骨（一大片）：生猪肉不适合与乌梅干、夏枯草、草鱼、虾、鸽子肉、螺蛳、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。
木薯淀粉（豇豆）：豇豆不适合与螺蛳同食。
