两香民生热线山笋是如何的特色美食，让人垂涎三尺

在小吃文化全集中有那么一种特色美食他是安徽徽州这的美食特色，并且他的名字也是很怪异叫“民生热线山笋”是否听了搞不懂缘由来？没事儿下边我就带大伙儿来了解一下有关这一“民生热线山笋”究竟时有和独到之处。

有关鲁菜“重烧功”，有一个诱惑的传说故事:民生热线是安徽徽州的一个山名，此山的春笋，材质细嫩，刚挖到的竹笋剥衣后，用2个手指头一捏，汁液便不了地往外冒。以往，安徽徽州人到杭州市一带做买卖的尤其多，这种安徽徽州老总，都美味民生热线山笋。但此菜对火功规定尤其高。竹笋放得时间长了，就不是那个味了。因此，每到春笋动土的情况下，她们的亲人必须起大清早把山笋从田里挖上来，随后预配沿新安江而下，在船里，把笋衣剥光，切割成块，放到石锅里用碳火清炖，白天黑夜行程安排，船至杭州市，开启石锅，熟度恰好，竹笋的味儿，跟在家里吃一样。日夜兼程，送过来美味可口，颇有“一骑红尘妃子笑荔枝”的含意。

两香民生热线山笋是安徽徽州山区地带汉人传统式特色美食。春笋是鲁菜中的一味土特产，民生热线山笋在全部的笋味中更为细嫩，但不足香，再加上腊肠、平菇等提鲜，则填补了不够，这家常小菜就称之为两香民生热线山笋。将笋加香肠骨、鲜生猪肉骨烧焖，半途增加腊肠、平菇。完善完去骨摆盘。菜肴有红(腊肠)、褐(平菇)、奶黄(民生热线山笋)三种颜色。笋经烧焖则进味透、质脆爽，有腊肠、平菇等混和芬芳，是黄山市春天当季菜。归属于安徽徽州菜或上海本帮菜。那麼大家就来一起了解一下有关他的作法吧。

此菜以民生热线山春笋放糖炖制而成，脆，嫩，鲜，甜。
提前准备的原材料有山笋1斤，腊肠，平菇各50克，香肠骨1根
将笋切割成滚刀块、平菇、腊肠切成片。将笋放进砂锅中，加香肠骨和水，旺火烤开后转文火炖15分钟。另取一砂锅，将炖好的笋倒进锅中，上火烤开，添加腊肠片、平菇片、白砂糖、食盐煸炒两下，待料汁收浓，取下香肠骨，再换湿淀粉勾芡，出锅摆盘就可以。

可是要问美味還是要拌凉菜才美味可口，拌民生热线山笋怎么做呢，怎样做拌民生热线山笋才美味呢？
主要材料：春笋1000克调味品：白糖20克，克笋味甜甜的，脆爽爽口。
1、将笋（民生热线山笋）削掉根，剥去机壳，削掉笋皮，清理整洁
2、将净笋切割成直徑2mm、长5cm的细条，剩下下的脚料可做它用。
3、将切完的笋片在锅内焯约2分钟，捞起来控尽水，齐整地装进盘里，放凉预留。
4、取一只小盘子，将醋、盐、糖、鸡精、芝麻油放进融化均匀，浇在笋上，吃时翻拌。

制做凉菜最好是采用新鮮的民生热线山笋，以维持其清新新鮮口味.此菜因为原材料极为嫩脆，并不切条，立即切割成6厘米长的段，下开水锅约烫2分钟，起锅轻轻拍打，切割成长条形，摆盘就可以。那样就不容易有边角料了。若沒有民生热线山笋能用春笋替代。

【结语】笋味儿口味淡细嫩，营养丰富。带有充裕的水份、丰富多彩的大豆蛋白及其钙、磷、铁等身体必不可少的营养元素和营养元素，尤其是甲基纤维素成分很高，常吃有促进消化、避免 严重便秘的作用。因此 春笋是高蛋白食物、低热量、低木薯淀粉、多粗甲基纤维素的健康美食。春笋有“利九窍、通气血、止咳化痰涎、健脾胀”的作用，现代科学确认，吃笋有补阴、益血、止咳化痰、健脾、利便、清目等作用。