有些人经常说山参是中药材中十分珍贵的一种中药材，但是这类大补的中药材而且价格昂贵的价钱是不可以经常吃的。在民俗的农田中普遍的一种箩卜便是不一样的“山参”。箩卜不仅是饭桌上的一道特色美食，也是爽口的中药材。
那麼，当期冬季饮食一起掌握冬天吃萝卜有哪些好处呢。
“冬吃萝卜夏吃姜，无需医师开方子”，大家常常用这句话来描述箩卜在冬天的食疗保健使用价值。其义提醒：冬季适度吃萝卜，夏季适度进餐姜片，对人体是有利的，乃至能够防止或医治一些病症，缓解大家寻医问药的压力。
在中国许多 地区，尤其是众多乡村，广为流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开方子”、“箩卜小人参”等俗语，这是由于箩卜具备较强的理气作用，还能化痰止咳、除燥生津止渴、清爽祛毒、利上厕所这些功效。
一到冬季箩卜便被大伙儿放入了菜篮，变成普通百姓饭桌不能缺乏饮食疗法妙品。箩卜吃法诸多，可用以制做菜式，又可作为新鲜水果直接生吃。冬季多吃些箩卜，对身心健康的益处是显著的。
箩卜水分含量91.7%，带有较多的维生素D、C，也带有钙、磷、糖分及小量的蛋白、铁以及它维他命，还带有木质纤维素、乙酰胆碱、抗霉素素、胃蛋白酶、芥子油等有利成份。
近些年，医疗界发觉箩卜能防癌。缘故之一是箩卜带有很多的维生素D、C，它是维持细胞间质的必不可少化学物质，起着抑止肿瘤细胞生长发育的功效；缘故之二是箩卜带有一种糖化水果酵素，能溶解食材中的亚硝酸，可大大减少该化学物质的致癌物质功效；缘故之三是箩卜中的木质纤维素，能使身体的巨噬细胞吞吃肿瘤细胞的魅力提升 二至四倍。
胡萝卜生吃益气养血，熟吃补身，心血管病人能够多吃。红萝卜要用食油炒，由于胡罗卜素是脂溶性的维他命，遇油才可以被消化吸收，留意在烹制全过程中不能放醋，由于醋会毁坏β―胡罗卜素。
红萝卜中饱含芥子油和膳食纤维素，能够促消化，加速肠胃蠕动，提升 胃口。消化不好或是严重便秘的小伙伴们冬天吃萝卜是最好是的饮食疗法挑选。
