因为每一个地区的文化艺术与口感的差别，造成 每一个地区的特色菜都拥有 自身象征性的特性，而粤菜馆做为在我国知名的八大菜系之一，以与众不同的特色菜和风韵，独树一帜，在全球私有盛名。那麼，下边随我一起来看一下粤菜馆文化艺术吧！
粤菜馆，即广东省地区特色菜肴，拥有 悠久的历史，以独有的菜品和风韵，独树一帜，我国汉人八大菜系之一，起源于广东岭南，在世界各国都享有盛名。粤菜馆的关键性情为：取之当然，烹之随意，食之自得！粤菜馆理论上而言由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、客家美食构成，以广州菜做为意味着。
粤菜馆重视质和味，口感较为口味淡，务求清中鲜、淡中求美。并且随时节当季的转变而转变，夏秋季侧重口味淡，春冬侧重浓厚，追求完美色、香、味、型。
特性：
1、粤菜馆在选材上普遍博大奇特，灵活运用海鲜刺身。广东菜上料之广，为全国各地各特色菜之最。“不谈禽鸟虫蛇，莫不食之”。如在畜类原材料层面上，除开常见的鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊外，还灵活运用蛇、狗、狸、鼠等很多小动物。灵活运用新鲜原材料为广东菜一大特点，在其中以潮州菜用海产品更为渐长。
2、刀功干净利索以海鲜刺身类的活杀活宰为渐长。手法上重视质朴当然，不象其他特色菜刀功细致。
3、烹饶方式、调料方法自成体系广东菜的烹饪方法很多来源于北方地区或酉洋，经不断完善而产生了一整套有别于其他特色菜的烹饪管理体系。
4、口味淡可口广州菜口感内以爽、脆、鲜、嫩为特点，是广东菜系的行为主体口感。惠州东江菜的口感则以咸、酸、辣为特点，多见家常小炒。
粤菜馆烹饪方法要用煎、炒、扒、煲、、炖、蒸等。
粤菜馆的调味料要用酱油、汁、柠檬水、豉汁、香油、海鲜酱、海鲜酱油、鱼露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、水淀粉、无盐黄油等，这种全是其他特色菜无需或少使用的调味品。
粤菜馆的意味着菜有“海南粉”、“惠州东江盐鸡”、“两柠煎软鸡”、“梅干菜扣生猪肉”、“不锈钢板煎牛柳”、“白灼基围虾”、“八珍扒大鸭”、“酥皮烤猪”、“豉汁茄子煲”、“香油扒油麦菜”、“潮州市白鳝煲”、“清蒸的大鲩鱼”等。
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