到陕西旅游的大家，主要是为了更好地看万里长城、始皇帝秦始皇兵马俑等九处世界文化遗产。可是陕西省不仅拥有 这种世界文化遗产，陕西省的美食文化也是拥有 与众不同的内函的。
那麼，下边随我一起来看一下陕西文化吧！
一、陕西省美食文化博大精深
陕西省是华夏文明与文化艺术的发源地，人是铁饭是钢，政冶、经济发展、文化艺术的发展与兴盛，必定推动和推动美食文化的发展和发展趋势。西安市是周秦汉唐等13个王朝建都的地区，历经1100很多年，为了更好地考虑诸多王侯将相、豪門皇室的饮食搭配必须，陕西省这方面土地资源上必定会最开始、最开始问世美食文化。在陕西省这方面历史悠久的土地资源上就问世了中国饮食文化文明史上的多种第一：我国最开始的酒席“周八珍”；我国第一本烹制基础理论著作《吕氏春秋·本味篇》；烹制一词最开始也常见于《周易》一书，并表述为“以木巽火，烹制也”；中国奢华、最奢华的酒席是唐代的“烧尾宴”这些。并且，据粗略地统计分析，中国历史名宴中，陕西省的总数数最多，且多源于唐代。
陕西省的特色美食、名宴、美味小吃，大多数与历史大事件相关，其身后基本上都是有漂亮的历史时间传说故事与小故事，而这种小故事和历史典故多与宫廷、皇上相关。有的特色美食、美味小吃、名宴的小故事乃至还不仅一个版本号，例如陕西省的牛羊肉泡馍和杨凌蘸水面就会有好几个不一样的传说故事。秦食七凉皮有秦镇凉皮与汉中凉皮之分，分别有不一样的小故事传说故事。在陕西省一些餐馆用餐，上每一道菜，服务生都是会让你讲一个与之相关的传说故事或小故事。不只是古时候，陕西省当代与近现代出現的一些餐馆种类，也都是有很深的文化内涵，有些是由来已久，有的则是新编的。
二、大唐盛世北京长安名宴层出
在陕西省美食文化在历史上，不得不提及一个阶段，那便是对外开放的大唐盛世。其北京首都——紫禁城是那时候全世界人口最多、经营规模较大 的现代都市。大唐盛世美食文化的发展主要表现在好多个层面：烹制原材料、辅材及调味品的种类前所未有提升，总数丰富多彩；烹调方法和烹制器材日趋完善；饮食搭配销售市场前所未有发展趋势和兴盛；名吃、名饮派系精彩纷呈，在《陕西烹饪大典》中记述的古典风格特色美食、美味小吃50%之上都造成在唐代；大厨名宴人才济济；北京长安与世界各国美食文化沟通交流前所未有经常。
唐代不仅出現了一大批大厨，并且也造成了一大批名宴。如：烧尾宴、曲江流宴、杏园宴、柏梁宴等。而这种酒席的观念性和表现力特别是在显著。唐朝是我国中国封建社会诗、画、乐、舞等文艺范儿状况最繁荣昌盛的时期，北京长安也是全国各地读书人最集中化的地区，大家对饮食搭配的规定当然也很高，不仅吃好、吃饱了，并且还规定吃得有兴趣爱好有品位。这般至今，烹制和菜式中注重了观念性和表现力，因此，菜式中的花拼著作和面点小吃中的造型设计著作大盛。唐菜式中的花拼著作数不胜数，最有象征性的是“辋川样品”，被称作中国饮食文化凉拼造型艺术的开山之作，是20盘为一组的花拼冷盘，它依照唐朝的山水画家、诗人王维所绘的“辋川图”中20个旅游景区的青山绿水风景而做；唐朝中式点心著作十分注重造型设计，象征性著作是唐中宗时丞相韦巨源的“烧尾宴”中的“素蒸音乐句”，它是一组用面糊捏营造型、煮制而成的中式点心著作。它将面糊分成70份，捏导致70个美如小仙女的面人，其手各持不一样传统乐器，构成一个大中型的舞乐场景。此中式点心上席时，要依照舞乐弹奏的技巧来放置每个人的部位，赴约客人欣赏品鉴以后，再下筷一个一个吞掉。
唐代，北京长安与全世界诸多国家和地区有政冶、文化艺术、经济发展和经济往来。那时候北京长安数最多的老外是比利时人、西方人。这些人把海外的美食文化送到了北京长安，另外也把北京长安的美食文化送到了海外，大大的推动了唐代和国外美食文化的沟通交流。西安市的牛羊肉泡馍便是东西方美食文化沟通交流的结晶体，西安市的伊斯兰教将胡人的胡饼与本地的羊汤恰当融合，烹调为广为流传迄今且长盛不衰的特色小吃。
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