在我国物产丰富，地区这么大，不一样地区的饮食结构差别也就十分的大。如同在高原地区地区的重庆市，四川爱吃辣椒一样。南方地区的喜欢米饭，北方地区的喜欢面点一样。小馄饨的叫法在南方地区福建省就变成了扁食，一个大道理。当期秋天饮食搭配，看一下东北地区立秋吃什么。
1、抢秋膘
寒露这一天北方人一般会“抓秋膘”，期待多吃荤、多长膘，河南人也有在这一天吃饺子的习俗，习惯性叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个水饺，秋季就能体格健壮，补上夏季流产的水油。
寒露当日，年龄稍大的人会在正屋正中间，供一只装满五谷杂粮的碗，上边插上三炷香，祈祷“寒露”之后五谷丰登。而大部分别人会在寒露時刻之后，剁肉馅做饺子，一家人围在一起“咬秋”。
假如您玩呗有时间，亲自下厨房做饺子吃，那何不在揉面的情况下下些时间，在和饺子面时，每1斤面加1颗生鸡蛋，用这类方式和出去的面，蛋白质含量会增加，做饺子时，您会发觉，抓在手上的面不“对着干”，非常容易预塑；当水饺放锅里煮时，蛋白便会收拢凝结，使饺皮越来越牢固，不容易黏连。那样放锅里后的水饺不容易“乱汤”；水饺起锅晾凉后也不会“坨”在一起。想让饺子馅熟得快些，能够在水中放些醋。
2、减秋膘
在我国东北三省寒露有吃黄瓜的风俗习惯，期待大家永葆身材苗条。寒露这一天有“肥胖者吃黄瓜，瘦子吃荤”的叫法，吃黄瓜预兆着能减肥瘦身。
夏季高温天气，卡路里消耗很大，大家广泛食欲不佳，导致身体发热量提供不够。来到秋季，天气转凉，大家的味蕾提高，胃口大振，饮食搭配会不经意间地过多，使发热量的摄取大大增加。再再加上风景秀丽，让人睡眠质量充裕，汗水降低。此外，为迎来严寒冬天的来临，人体内还会继续积极地存储保暖的人体脂肪，因而，人体摄入的发热量超过释放的发热量。
在秋天，大家稍一不小心，休重便会提升，这针对自身就肥胖症的人而言也是一种威协，因此 ，胖人秋天更应留意减肥瘦身。最先，应留意饮食搭配的调整，多吃一些低脂肪的减肥的食物，如丝瓜、红小豆、箩卜、春笋、薏仁米、紫菜、菌类等；次之要提升运动量，做到减肥瘦身的目地。
