粤菜馆是广东省的地区特色菜肴，做为我国八大菜系之一，它不但是一种美味的菜式，也是一种文化艺术，一种民俗文化颜色，一种健康指标的反映。
那麼下边随我一起来看一下粤菜馆文化艺术吧！
粤菜馆包含广州菜、潮州菜、惠州东江（客家文化）菜，而一般以广州菜为意味着。广州菜既集“南（海）、番（禺）、顺（德）、中（山）”等珠江三角洲地方风味的特点，更兼采京、苏、扬、杭、鲁等省外菜及其西菜之优点，融汇贯通而独成一家。粤菜馆做为中国美食四大菜系之一，以其与众不同的设计风格和口味而享有盛名。
粤莱的较大 特点是啥？对粤菜馆略微掌握的人都是会随口说出：“广东人除开地面上四条腿的餐桌、游来游去的水蛭、飞上天的飞机场不要吃以外，别的什么都敢吃。”由此可见广州饮食奥里盛。确实，粤菜馆较大 特点就是采料繁杂，菜品丰富多彩。它用材博大奇杂，调料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞鸟走兽、美味佳肴、东西方食品类，应有尽有，可以说全国各地之冠。
这种原材料，一经主厨妙手烹调，每令肉食者击节称赞，叹为异品稀世。例如吃蛇，别的省区的人是害怕通道的。传说故事宋朝时苏轼贬官到惠州市，他的爱妾朝云便是由于吃完蛇羹后大家才告之那时蛇，結果受惊而死。但广东人吃蛇现有2000很多年的历史时间了。现如今的广州市，不仅有专业的蛇餐饮店、吃蛇一条村，但凡酒店美食店也运营蛇餐，并且蛇的食用方法有数十种之多，但凡你要得到的都能作出美味可口的蛇肴。全都敢吃，这不是愚昧无知和落伍，只是广东人的对外开放心理状态和创新精神在美食文化上的反映。
广东人尽管没有不要吃，但近些年不要吃保护动物了。最先是省、市领导干部倡导不要吃野货，诸多酒楼、美食店和众多群众都严格遵守。为了更好地美食文化的多种多样，许多 “野货”全是人力喂养的。
粤菜馆的第二个特点是口感口味淡，能用“清细嫩爽滑香”六字归纳其口味特点。它是粤菜馆广火爆的直接原因。粤菜馆调味料类型多种多样，遍布酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但一般仅用小量葱姜、大蒜做“料头”，而少使用朝天椒等辛辣食物性调料，也不会大咸大甜。
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