马可·吐温以前说过:人生道路取得成功的一部分窍门是,吃下爱吃的食物,随后让食材在肚里抗争究竟。从古至今,大家在吃这些方面可下了许多时间,几千年来各种各样的点心特色小吃一应俱全。大家了解糯米糕的来历吗?何不来小吃文化全集里瞧瞧吧。
新都的糯米糕研制于明朝末期。糯米糕现有三百多年历史时间。原材料主要是粘米粉、籼米粉、棒子面等。它的特性:糕质软细滋养、颜色雪白,具备浓厚的桂花树芳香,通道化渣,口感芳香,长期性热销跨省。有关新都的糯米糕,也有一段幽美的传说故事。
流传,桂湖的桂花树是杨升庵从月宫中采收出来的。一天夜里,杨升庵在小书房里睡觉了,魁星缱绻,问杨升庵想不想上月宫折桂,杨升庵说想。因此,魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。倒了月宫,杨升庵看到一座城堡和一株很又高又大的桂花树,他怒力地往上爬取下了桂枝,返回小书房。之后,杨升庵回京考中了狀元。
来到明末,新都的有一个叫刘吉祥的小摊贩,他从狀元杨升庵桂花飘香的书舍中获得启发,将鲜桂花树搜集起來,挤去苦口水,用糖密侵渍,并与煮熟的米糊、粘米粉、热锅冷油、提糖搅拌,封袋成形售卖,取名字糯米糕。糯米糕一经卖出,便招来大家争先创优选购。之后,由本地“天顺荣”、“武灵轩”糖块坊将此糕的制做传成出来,而且持续保证质量,使糯米糕变成赫赫有名的新都的土特产。
三百多年来,承继制做糯米糕的糖块坊不断完善加工工艺,现以特制白砂糖、麦芽糖、小麦面粉、粘米粉、菜籽油、蜜桂花树等为制做原材料。按适度占比选好,历经蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀割等工艺流程特制而成。该商品具备洁白无瑕,香甜可口,细致化渣,桂香浓厚的特性。
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