提到饮食搭配，这种吃客是一定不容易忽略的，中国地广物博，只不过是一些特色小吃便是数不完的美味可口，不一样的饮食搭配都拥有 自身的不一样的特点口感。你要想了解一下衢州的美食文化吗？当期跟我去衢州文化艺术了解一下吧。
衢州位于山区地带，山高水远冷，乡村乡民在秋冬季之时，美味火锅店。吃麻辣烫是“阖家欢”阖家团圆传统式观念的反映，也是中国哲学中合合的反映。衢州的萝卜咸菜火锅店、鱼头火锅都很有特点，特别是在龙泉驿区安仁鱼头火锅，颇具盛誉。本地人喜爱用紫苏叶与花鲢鱼头一起烹调，既可灭腥和去毒，又香甜可口，能提高胃口。
另外衢州也是有很多与众不同的村野风俗习惯。盛夏时节，基本上家家户户及其全部的酒店餐厅、排档都免不了知了猴，可谓是“无蝉不了宴”。将一种虫类吃成那样，在全国各地全是少见的。景宁的东坑方位一带拥有 吃“萝卜咸菜宴”招待客人的风俗人情。
有朋自远方来，或者农闲时家庭主妇中间的互相串门子，激情的家庭主妇都会取出自身纯手工制作的萝卜咸菜，并泡到一杯浓浓绿茶叶，让顾客吃得啧啧赞叹，不知所归。他们采收山顶的厥菜、水芹菜、鱼腥草根等山野菜及用朝天椒、箩卜、山芋、鲜竹笋和姜这些制成的各种各样腌咸菜，种类高达几十种。
秀山衢州，健康养生福源。衢州人明白健康养生，注重“医食志同道合者”“医食同源”，觉得绝大多数食材都可以当药，民间谚语有“冬吃萝卜夏吃姜，无需医师开方子”之说。松阳歇力茶散养土鸡便是一道众所周知的养生菜。歇力茶是松阳民俗的一种药草，具备祛风、除湿、提高身体、保健养生的作用。
用歇力茶烧制的鸡肥实而不腻口，茶韵爽口。景宁、松阳等地的乌米饭是用乌稔树叶子的料汁泡浸檽米煮熟而成，颜色乌亮发蓝，香软爽口。服用乌米饭有利于阳滋阴、清目壮肾，避免 蚊虫叮咬的作用。近些年，遂昌开发设计竹纤维鸡、竹纤维鲜面条、竹炭花生等竹纤维食品类，变成游人钟爱的特点养生保健品。
