甜品特色小吃当时数最多多见于餐后，而现如今伴随着甜品的发展趋势，拥有 大量的美味可口甜品造就出去。在中国台湾这一填满特色美食的地区，填满特点的特色小吃也是不计其数，台湾凤梨酥在很多甜品中也是出类拔萃。
那麼，当期一起来了解一下台湾美食台湾凤梨酥。
台湾凤梨酥是中国台湾的着特色小吃，表皮疏松化口，内陷美味可口，此类“中西结合”的台湾凤梨酥，连欧洲人也赞赏有加，故慢慢变成岛外旅游者最爱的中国台湾手礼之一。台湾凤梨酥和鳳凰酥内陷的口感一些差别，台湾凤梨酥是甜馅。
而鳳凰酥是甜咸口感的，在其中在菠萝东瓜馅的基本上添些鸭蛋黄，口感更优。纯正的台湾凤梨酥皮薄馅大，表皮疏松化口，菠萝内陷美味可口，在其中为了更好地口味必须，一般会加上东瓜，制成品十分美味。
中国台湾婚礼习俗中，定亲礼饼共六种口感意味着六礼，在其中一种菠萝闽南话音标发音又被称为“旺来”，代表子孙后代淘宝旺旺来的意思，而菠萝也是台湾人再见常见的供品，取其“淘宝旺旺”“旺来”之意，备受群众钟爱。
初期的菠萝礼饼因太块状，一般人消費不了，近近百年前，台中县一位糕饼店老师傅颜瓶，常常挑着重担、带著自己做的“龙凤饼”到台湾台中售卖。最开始的“龙饼”是包了饺子馅的大饼形，一样尺寸的“凤饼”，则以菠萝蜜为内馅。“龙凤饼”由于吉祥如意的喻意，被觉得是定亲、完婚不可以缺乏的喜饼。
之后历经颜瓶改进，凤饼缩小成每一个大概25至100克的精致小饼，台湾凤梨酥此后问世。台湾凤梨酥内陷，并并不是单纯性的菠萝蜜。为了更好地口味必须，一般会加上东瓜，那样的口感早已是大部分人的习惯性。台北表面能够购到加了五谷杂粮、松籽、鸡蛋黄、板栗等不一样口感的台湾凤梨酥；饼皮也添加燕麦片等食物，口味更加多元化。也是有商家改成其他新鲜水果做包馅，创造发明了比如甜瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。
之后更演化为融合欧式派皮与新中式菠萝包馅所做成的当代“台湾凤梨酥”，因为表皮疏松化口，菠萝内陷美味可口，此类“中西结合”的台湾凤梨酥，连欧洲人也赞赏有加，故慢慢变成岛外旅游者最爱的中国台湾手礼之一。台湾凤梨酥和鳳凰酥内陷的口感一些差别，台湾凤梨酥是甜馅，而鳳凰酥是甜咸口感的，在其中在菠萝东瓜馅的基本上添些鸭蛋黄，口感更优。
台湾凤梨酥作法：
主要材料：低筋面粉（240g）菠萝馅（580g）无盐黄油（180g）婴儿奶粉（80g）
调料：鸡蛋黄两个鸡蛋清一个细砂糖（40g）盐（1g）
制做流程：
1、提早搞好的菠萝馅。
2、无盐黄油室内温度变软再切小傅，添加细砂糖
3、搅拌装置低速档拌和，黄油打发至羽毛状时
4、每一次添加一个鸡蛋黄或是鸡蛋清，拌和至鸡蛋液彻底消化吸收后再次加下一个
5、至生鸡蛋所有打进，再搅拌一会儿，以充足消磨
6、无盐黄油取得成功消磨后，筛入低筋粉
7、从下往上搅拌，切拌至沒有粉剂就可以，不必过多拌和，也不必划圈拌和。
8、把菠萝馅分为19重量的包子皮，擀面皮也分为19克的包子皮。实际尺寸能够依据自身模貝尺寸调节
9、擀面皮按一片，包起来馅，方式移动和包月饼的方式一样，渐渐地的拉着包严密，放进曲奇饼干模中，轻轻地的放进铺了锡纸的烤盘里
10、心型的也是一样的量，一样的方式搞好，摆在铺了锡纸的烤盘里。
11、电烤箱140度加热五分钟，烤15分钟
正方形的模貝比心型和桂花的这二种模貝要功能强大一些。假如用其他模貝按照自身模貝的量调节。擀面皮和包馅的占比1:1，包起來较为非常容易，假如提升馅的量，包起來有难度系数。但是这一占比包裹后皮早已非常薄了。
【结语】特色小吃甜品尽管是妹纸们最爱DIY的物品，但是很多拥有 难度很大的甜品還是把妹纸们困在了道上，台湾凤梨酥不仅是美味可口，作法相对性于其他甜品也是简易很多，自己做的会更健康哦！
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