我国十大面条排名榜：有关专业知识

尽管说面点是在我国北方地区的正餐，但鲜面条却并并不是北方地区的专享，中国各省都是有各式各样的鲜面条，十分美味可口，让人禁不住垂涎三尺。那麼当期美食文化就带大伙儿了解一下，我国十大面条排名榜吧。

1.兰州市牛肉拉面
兰州市牛肉拉面，又被称为兰州市清汤牛肉面，是甘肃的特色小吃，现如今早已摆脱了国际性，在全球的知名度十分大。市井传说故事，兰州牛肉拉面是始于唐代，但依据材料记述，兰州牛肉拉面起源于清代嘉庆年间，是一个叫陈维精的人创造发明的，之后又历经承传改善，才拥有如今的兰州市牛肉拉面。兰州牛肉拉面是世界上最长较细的牛肉拉面，有中华民族第一面的美誉。

2.大同刀削面
饸饹面是山西省大家的日常饭食，由于全靠刀切做出去的，因而是名扬远外。在山西省每个地区的饸饹面味儿也大多数不一样，但最知名的当是大同刀削面。它与北京市的杂酱面、山东省的伊府面、武汉市的武汉热干面、四川的凉面并称之为五大面点名品店，饸饹面始于12世纪的山西太原，来到清康熙年里，大同刀削面的一个支系已发展趋势变成非遗文化遗址。

3.北京炸酱面
杂酱面是一道传统式的中国传统美食，传说故事八国联军进北京，西太后逃走西安市后，最喜欢吃的一种面便是杂酱面，后令主管李莲英把做炸酱面的人送到北京市，入宫做炸酱面，再之后由皇宫传至民俗，杂酱面也就在北京市投身盛开了。

4.山西刀削面
羊肉烩面是河南省三尺寸吃之一，肉菜汁面兼而有之，那味儿一流。有关山西刀削面发源，有李世民落魄说，豫籍官吏厨师自编说，山西省维吾尔族传统式面点改善说这些文化艺术历史典故。但有专家学者强调，从1956年省会城市郑州市创立第一家羊肉烩面馆刚开始，羊肉烩面宣布被做为一个单有的知名品牌出現，到现在有近六十年景象。

5.热干面
热干面做为武汉的特色特色小吃，鲜面条苗条可是带劲道，再再加上工艺流程繁杂，料汁香醇，令人胃口暴增。武汉热干面来源于三十时代前期，在武汉汉口长堤街卖炒面的蔡明伟创新，那时候全名是“麻酱面”，直至1950年工商注册时才宣布叫“武汉热干面”。武汉热干面在我国第一届鲜面条文化展上边斩获了第一名，尽管有许多人异议，但没法否认的是它的确美味。

6.四川担担面
凉面是成都市和攀枝花的地方美食，听说是由于，大家挑着担担卖面，因此 才拥有这一姓名。凉面制成后鲜面条又细又薄，香味迫人，凉面遍布在了全国各地，尽管作法如出一辙，但還是十分的火爆。

7.陕西臊子面
我国西边地区的特色美食，以宝鸡市的岐山臊子更为纯正。臊子面做法比较简单，肉臊子便是肉丁的意思，针对甘肃人而言，哨子面颜色极其重要，既美味又漂亮。哨子面在陕西省一般用来做为好的喻意，例如婚礼、过寿辰，都以哨子面来招待。

8.安徽省牛肉板面
这一面历史时间尤其久远，始于安徽和河南新野的汉人特色美食，它以可口耐嚼闻名附近。最开始起源于清代清朝光绪。表面本来仅仅个是地方特色小吃，名气都不高，但伴随着中国改革开放，当地人外出打工带出省，这才慢慢盛行到中国各省。

9.滨江锅盖面
有“江南地区的天下第一面”美名，是江苏镇江市地方文化特色美食。面的软性好，老少咸宜。听说，乾隆下江南时，到镇江市张嫂子面店作客，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当做大锅盖，撂到面锅中，結果想不到煮出去的面还挺好吃，乾隆皇帝爷吃后赞叹不已，从而知名度传出。

10.红汤面
红汤面是苏式汤面的一种，又叫亮面。谈起红汤面还得和乾隆皇帝爷扯上关联，流传乾隆南巡，在淮安市城一家面摊用餐，见到摊小二端上一碗面条，连根利利爽爽，淡酱色汤面清澈透亮，吃二碗后，乾隆皇帝才想起来问一面的姓名。摊小二说还没有姓名。乾隆皇帝思索一会儿说：“淮安市是漕运要地，对财政奉献非常大，如今恰逢罗定三月，就叫‘红汤面’吧。”从而而出名。