谨记：吃白菜的忌讳有什么

有句老话说的好，百菜比不上大白菜，不难看出白菜的营养使用价值是多么的的高，并且价钱也十分的平价，备受大家的钟爱。就如许多 日本的酸菜用的便是大白菜，那麼那么好的白菜有哪些忌讳呢？当期的食物禁忌，给你分析。

1、过夜的熟大白菜和未腌透的白菜不适合服用
因二者都是会造成亚硝酸钠，有致癌物质的功效。

2、焯烫時间不适合长
白菜在开水中焯烫的時间不能太长，最好的時间为20～三十秒，不然烫得过软、很烂，就不好吃了。

3、不适合烫后挤汁作菜馅用
有些人喜爱将白菜烫后挤汁，那样会使营养元素很多损害。

4、不适合用铜质容器烹调或盛装
铜质容器会毁坏在其中所含抗坏血酸，使营养元素减少。

5、白菜心不洗别吃
很多人都认为，剥掉一层又一层的大白菜心是很整洁的，不用洗。实际上，白菜从生长发育至包心必须2~3个月的時间，期内必须数次上肥、杀虫，加上环境污染，病菌早已存有在其中。因而，大白菜心务必清理整洁再吃。

6、烂掉的白菜不适合服用
白菜在烂掉的全过程中造成内毒素，所造成的亚硝酸钠（硝由磷酸盐转换而成）能使血夜中的血红蛋白浓度缺失携氧工作能力，使身体产生比较严重氧气不足，出現头昏、恶心想吐、反胃、肚胀、心跳很快、全身上下乌青，比较严重时出現腿抽筋、晕厥，乃至有生命威胁。遇此状况，应该马上到医院医治，以保证 人身安全。

7、别用报刊包白菜
用报刊包白大菜，报刊上的印刷油墨带有铅、铬、镉、汞等有害重金属元素及其致癌物质多环芳烃等，会环境污染大白菜，让人变成印刷油墨的受害人。