正所谓：人是铁食为天，一顿不要吃饿得慌。可是我国美食文化博大精深，中国传统美食名满天下。许多 老外都慕名来此。在不一样的地域有不一样的饮食结构，想了解一下吗？让我们一起走入上海文化吧，掌握本地清明时节要吃啥？
青团：上海本地人在清明前后有吃青团的风俗习惯，这类风俗习惯追朔到几千年前的周王朝。青团，是一种用草头汁制成的翠绿色糕团，其作法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的山野菜一般有三种，泥胡菜、艾草、鼠曲草。泥胡菜汆后色做翠绿，之前常见，如今用的已不常见）放进大铁锅，添加石灰粉蒸烂，漂去石灰浆，揉入粘米粉中，制成呈碧绿色的丸子。如今青团行为主体由粘米粉做成，经青艾（草头汁）调合而呈翠绿色糕团，一般为红豆馅或芝麻馅。服用时保存了寒食的习惯性。对上海本地人来讲，青团是清明祭祖时不可或缺的贡品。
藕：清明时节，上海市江浙一带住户有吃藕的习惯性，吃藕是祝福幼蚕吐的丝又常又好。连藕取莲断丝连之意，表述了对先祖及远去家人的怀恋之情，也是拜祖菜品之一。
“流传百五禁厨烟，红藕青团各荐先。”清明节，除开青团，糯米藕也是一道时鲜特色美食。“老冰糖、菏叶、香椿叶、艾草叶、香榛木一起，用蒸汽２钟头煮沸，温存再焖7小时，随后制冷……”那样的作法，保存了藕中华有的营养成分和檽米与糖的香气，就算真空包装袋，阅读者吃到时，仍然口味绵软、绵甜，香糯。
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