即将来临的金秋时节，俗话说得好：“秋风瑟瑟，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”“菊留秋景蟹螯肥”的金秋时节，就更应当尝一尝蟹酿橙了，趋之如骛大量的掌握蟹酿橙和我国美食文化吧！看看你对这家常小菜有多少掌握！
蟹酿橙系福建菜中之传统式美味
蟹酿橙是江苏苏州金鸡湖的一道汉人传统式特色美食，新奇、美味、味道独特。蟹柳带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。大闸蟹有清热去火、补骨添髓、养筋活血化瘀，利肢节，滋阴养血阴，充胃酸之作用，针对积血、新生儿黄疸、腰腿酸痛和风湿关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。大闸蟹具备抗结核功效，对肺结核的恢复有很大的滋补。
《山家清供》菜谱中载：“蟹酿橙”一菜，橙用黄熟近于，截顶剜去穰，留少液以蟹黄肉实其肉，仍以蒂枝顶覆之，入瓶子用酒醋水煮熟，用醋盐佐食，香而鲜“。使人会有基酒黄菊花柠檬蛇蟹之兴。此菜构思新巧，今存本意，用材较原著稍改。
您或许还喜爱：
去大连市必吃的大连特色菜
历数青海省招牌菜，你吃过几种
迫不得已尝的安徽特色菜
不能不要吃的海南特色菜
上一篇：油闷大虾的由来是啥
