都说为了爱与特色美食不能抵触，盆糕坚信做为吃客们毫无疑问不生疏。他是北京小吃里的一种特色美食。可是假如平时不太关心吃的学生们很有可能就不清楚他是啥，又为什么叫盆糕呢？下边就和我一起来了解一下他的美味可口的地方吧。
盆糕是北京市汉人传统式美味小吃之一，以往北京市的切糕铺一般在冬天运营盆糕。寒冬腊月，您若手垫块纸，来上一块刚起锅的盆糕，既保暖防寒保暖，又裹腹运动健身。假如再遇到个大雪天，您无需吃，便是看到这场景，也令人难忘。真可以说：“严冬腊月雪花飘，侧门白烟唤盆糕。旧京特色美食实难以忘怀，不知道今日哪里销”。
盆糕的制做原材料：江米1500克，白芸豆、干红枣各600克，白砂糖250克，桂花树适当。
盆糕的特性颜色红白相间，粘软香甜。
1.将江米泡透碾成面。取1/2干红枣泡洗干净，煮开。豆角清洗，自来水泡透煮至八完善。
2.江米面与豆角一起翻拌。锅内放水烧沸，把蒸糕用的带槽花盆坐着炒锅上，锅沿与盆沿中间，用湿抹布堵严不使漏汽。
3.先将生枣清洗铺于盆体，再铺一层豆角江米面，待蒸汽上去时，蒸约三十分钟，再铺一层熟枣和一层豆角江米面，弹点浪花盖上布，再蒸约三十分钟，待熟后开启布反扣在案件上，糕约10cm厚。切片浇桂花树水，食时蘸白砂糖即口。
盆糕的制做要点：蒸糕时要用旺迅速蒸。
【结语】以往北京市的切糕铺一般在冬天运营盆糕。寒冬腊月，您若手垫块纸，来上一块刚起锅的盆糕，既保暖防寒保暖，又裹腹运动健身。假如再遇到个大雪天，您无需吃，便是看到这场景，也令人难忘。
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