用面搅拌成的面糊：搅团的做法

说白了的搅团，针对北方人来讲毫无疑问会很生疏，但是针对大西北群众而言，搅团便是日常生活不能缺乏的一种特色美食，它又被称做为“用面搅拌成的面糊”其食用方法也是各种各样，那麼如今的我国美食文化，就和我一起来看一下搅团要怎么做吧。

搅团是我国西边地区知名的特色美食，依据关键用材不一样，分成荞面搅团、苞米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更劲道味美。在大西北，有一种叫法：哪家娶的媳妇贤不贤淑，是要看一下她打的搅团光不仅或劲道不劲道。搅团的食用方法多种多样，有水围城、漂鱼群，陕北也是有烩搅团、炒搅团和拌凉菜搅团等多种多样食用方法。

作法：

1.锅放水适当，打火煮沸，有小米手机得话能够先将小米手机放锅里熬成小米汤；
2.用小麦面粉匀称地拌和于开水水或小米汤的锅中，右手抓棒子面一边向锅中渐渐地洒下的另外，左手拿一根棍或小勺在锅中用劲搅，要一个方位匀称搅，不必让面弄成生面块，无一点肉疙瘩即可。棒子面撒完后，再一样的方式撒上小麦面，俗话说得好：搅团好些，搅几百搅，越大搅，做出去的便会越美味。
3.在搅的全过程中，用低火。
4.最终制成的半成品加工拌和黏稠能够木筷离锅约15公分，而渐渐地往下流动性的搅团持续线为宜，或者用大铁小勺插到搅团正中间屹立不倒为决策标准；也可依据自身的钟爱决策。
5.待拌和的黏稠匀称，沒有肉疙瘩时，小火烤，时刻要去搅或者转锅，谨记不能黏锅起烟。
6.持续拌和。
7.直至小勺装进去可短暂性滞留几秒钟，软强度就可以了，盖上外盖小焖一会儿就可以。
8.备好油泼蒜末辣椒粉，加适当的盐，冷水，生抽酱油。醋，芝麻油混和。
9.备好葱花炒蛋。
10.舀出一些料汁，再舀入搅团就可以。服用期内不用拌和，吃一块用筷子夹一块，无需嚼才美味。