鲍、翅、肚、参合称我国四大海味，在其中鮑鱼稳居四大海味之首。从古到今，鮑鱼一直是大中型宴席中的菜。海产品对身体的作用有很多，那麼鲍鱼的营养使用价值都有什么呢？何不一起来美食文化里瞧瞧吧。
鮑鱼性温、味甘咸，归脾经；具备益气养血、柔肝、补阴、清热解毒、益肾、明目地作用；鲍鱼的营养使用价值，能冶疗月经失调、大便不通畅等疾病。
1、鮑鱼带有丰富多彩的蛋白，也有较多的钙、铁、鲍鱼的营养使用价值，碘和维生素D等微量元素；
2、鲍鱼营养使用价值极高，饱含丰富多彩的血蛋白；鮑鱼的肉中还带有一种被称作“鲍素”的成份，鲍鱼的营养使用价值，可以毁坏肿瘤细胞必不可少的新陈代谢化学物质；
3、鮑鱼能滋阴、舒肝、健肾，可调节肾脏代谢，鲍鱼的营养使用价值，具备双向性调整心率的功效；
4、鮑鱼有调理月经、润肺利肠之效，能冶疗月经失调、大便不通畅等疾病；
5、鮑鱼具备补阴滋补作用，并是一种补而不燥的海产品，吃后沒有牙疼、鲍鱼的营养使用价值，出鼻血等不良反应，多吃也可以。
【结语】鮑鱼被大家称之为“深海的耳朵里面”，不仅是饭桌上的特色美食，還是中医界的优良中药材。
