龙岩花生是龙岩市最具盛誉的土特产之一，本地用独特的焙制技巧，作出的花生仁生津止渴可口，香气浓厚，品味以后，给你口味然，意犹未尽。当期的龙岩市文化艺术陪你掌握龙岩花生为什么有它与众不同的味儿。
龙岩市坐落于福建省的中西部，归属于山区地带，自然资源丰富多彩，自然条件好，有很多闻名世界的土特产，在其中以“龙岩花生”，“闽西八干”的知名度较大 。
龙岩花生的出名，关键取决于选材认真细致，优选知名花生品种，并在环境污染很小的山区地带栽种。生产加工技巧独特，选用湿烤等多种多样方法，让花生仁又香又有嚼劲，又不易上火，令人吃的不愿作罢。
龙岩市传统式焙制的盐酥花生仁，相较全国各地名产，更具有与众不同设计风格。其脆香美味可口，流连忘返。品味者愈嚼
“热嘴”，闻其味者则必垂涎欲滴。无论老老少少，莫不酷嗜这物，很多没了牙的老年人不可以咬嚼，也常把它放入小臼捣烂，渐渐地品味，悠然自得，此类花生仁，做为凉拌菜配饭，美得不可方物；做为下饭的东西，也是上品。以其价廉物美，山高路险、亭子摊点，皆能实到。
嗜酒者不用别的菜式，但了解两花生仁，便能舒服。大家常说，鸡鱼等上品食材，多吃以后必生恨，因着花生仁要不然，大宴自饮免不了它，空闲没事咬嗑几个，也觉神爽意舒。据历史资料记述，早在明朝万历年里，龙岩市就刚开始以精堪的加工工艺生产加工花生仁，至今四百余年。
早在上世纪初，龙岩人就常把龙岩市咸酥花生仁做为本地土特产赠予海外华侨和远处亲朋好友，备受热烈欢迎。那时候，“龙岩市咸酥花生仁”的姓名就叫开过。改革开放后，龙岩市把花生仁纳入大力发展的五大特色农业之一，龙岩市咸酥花生仁产业发展规划快速，商品热销全国各地及其马来西亚等地，并依次得到 出产地维护地理标志产品、地理标志产品证明商标等头衔，2011年还被纳入省部级非遗文化财产。
龙岩花生美名
龙岩花生口味香、酥、脆，颜色美观大方、皮薄易剥、粒大肉满、具备悦脾和胃、清肺润肺、滋润调气、清咽止疟之作用，食之让人意犹未尽，是闽西与众不同的安全性、高品质、营养成分、零污染的风味食品，商品各自得到 国家级别‘99中国全球农业博览会知名商标和省部级'99昆明世博会福建特色商品展览会特等奖及被授于2000年～2005年福建知名品牌农业产品等头衔，热销全国各地28个一二线城市和关键旅游胜地，备受众多顾客钟爱。
龙岩花生制作方法
龙岩市咸酥花生仁生产加工方式与众不同，它分湿焙和干焙二种。湿焙便是将刚采摘的鲜带壳花生洗去土壤，再加上一定占比的食用盐，经煮、晾干后，用慢火蛋糕烘焙而成。其特性是仁膜白酒币脆爽口，回味无穷。干焙则是将带壳花生晾干后加微信好友一定占比的食用盐，放人锅内煮开，晾干后用慢火蛋糕烘焙其特性是仁膜深褐色，酥、脆、香，脂味偏淡。盐酥花生仁加下技术性的关键是优选圆润的花生仁做原材料，生产加工的食盐量适当，蛋糕烘焙溫度不适合过高，避免 烧糊。
【结语】龙岩市地域一般视花生仁位吉祥如意的东西，代表着“财丁两旺、兴旺发达”，因此 ，在本地，申请办理婚姻大事时，花生仁是不可或缺的。“什么时候请吃花生”？就是大家探寻结婚日期并表明祝福的好听的话。花生仁在龙岩市具备独特影响力，自古以来早已，迄今长盛不衰。
