我国美食文化的历史时间博大精深，自古：人是铁饭是钢,显现出饮食搭配的必要性。而且从美食文化的转变也可看得出中国经济的变化。伴随着经济发展水准的持续提升 ，大家的物质条件也在改进，这在其中一个关键的反映就在大家的日常饮食搭配里。
七十年代：吃的像本人样，我国美食文化发生了从吃杂粮到吃精粮的变化。
在这个物质匮乏的时代，箩卜、白菜一度变成普通百姓饭桌上的主餐，并替代了谷物。每家每户都会腌制咸菜，好像仅有过年或过节时才会近乎不限量地包顿水饺。有时候有关键的顾客，也会分配宰鸡杀鸭招待。一般的家中中，女士依然沒有习惯性上菜同顾客一道用餐。
在二十世纪五十年代前，健康的标准是“只规定不得病”。二十年后，这一规范好像没什么更改，这一时期的标记很类似：拉开不一样的门，每一张饭桌上的菜式是类似的；每一个屋子家俱摆放是类似的；大家的配戴是类似的；对日常生活的期盼也是类似的。她们的理想化非常简单：吃的像本人样。
八十年代：小康生活——天亮之前的黎明。发生了从单一蔬菜水果到多种多样蔬菜水果的变化。
这一时期，从吃饱穿暖迈向小康生活的我们中国人，饭桌上慢慢展现出史无前例的丰厚。以往限量供应的白菜，早已让坐落于芥蓝、木耳菜、黄瓜、番茄、鲜蘑和四季豆。特别是在来到后半期，在城镇居民的菜篮中，一年四季都能够放满各式各样当季蔬菜新鲜水果。
八十年代中后期，杂粮食品类慢慢从老百姓的饭桌上渐隐，精粮变成饭桌上的主人公，而杂粮变成女配角。一些杂粮早已淘汰，此外，野货和海产品也慢慢刚开始出現在大家餐桌上，大家都十分喜欢大啖这些肥腴美味可口的清炖山珍野味。从这种“新鮮”的菜式中大家恍惚间见到，天亮之前的黎明早已来临。
九十年代：饕鬄时期的到来。发生了从家中饮食搭配到餐馆饮食搭配的变化。
从这一时期前期刚开始，富有起來的我们中国人吃大风长。鮑鱼、海叁、翅肚刚开始出現在大家眼前。菜式的类目和级别也刚开始踏入历史时间巅峰期。此外，中国人把牛乳从特殊营养保健品的部位摆上一般的饭桌，中国乳业因此刚开始乘势而上，进到一个超班发展趋势阶段。
伴随着日常生活的富有，中国美食早已无法考虑大家的口感。乌克兰西餐厅、荷兰大菜、意大利比萨、日本美食、韩式烤肉、国肯德基麦当劳等竞相涉足我国，我们中国人出不来国境便能吃遍全球。这一时期的你不管来到何处，街头巷尾各种各样级别和口味的饭店与酒肆都经常可以看到。
二十一世纪：吃并挑选着
大家刚开始映衬身心健康主题风格，对走进自然的“蔬菜水果”再次高度重视。数据调查报告，现如今一半之上的现代人都把新鲜水果列入每日身心健康必需品。牛乳的发展趋势进到顶峰阶段，纯奶、低脂牛奶、加钙牛乳一应俱全，不计其数。以往的大家喜爱买冷藏室大的家用冰箱存储荤菜，如今也刚开始注重服用富有营养成分的新鲜食品类。
蔬菜水果要吃新鮮的，谷物要吃该年的，鸡鸭鹅要吃一秒种以前的，鱼类要吃欢蹦乱跳的。带著露珠的嫩黄瓜，航空件来的鲜荔技，放到饭桌上仍在漂移的活虾，叶片翠绿色的鲜桃，大家在销售市场上苛刻的眼光，愈来愈多地落在鲜品上，而不是价钱上。
哪些食品类有营养成分，哪些食品类能延缓衰老，哪些食品类配搭可以维持人体的ph酸碱度均衡，变成大家赞叹不已的话题讨论——我们中国人的健康观念在二十一世纪的前期，保持清醒而立即地迈上一个全新的阶梯。但从科学研究的目光看来，好像做得還是不足。
从2010年之后，我国的美食文化刮起了一场奋不顾身的绿色风暴。一切将紧紧围绕身心健康和环境保护下功夫，餐馆饮食搭配会慢慢向家中饮食搭配演化。饮食搭配的转变也印证了中国经济发展.政治文明等的转变。将来更向着身心健康与环境保护的发展趋势上演化。更印证了中国经济的变化。
