东莞市是一个出产特色美食的地区，东莞文化艺术中有那麼一种特点的特色小吃—糖不甩，这一特色小吃早已广为流传到每个大城市。假如赶到东莞市吃特色小吃，那么就必吃糖不甩了，确保你肯定不会带著缺憾走的。赶紧来掌握糖不甩的作法吧！
糖不甩别名吉祥如意果，是广州地区汉人传统式美味小吃，归属于粤菜馆甜品。口味肯定是酥滑甘甜、醒胃而不腻、食香四溢、老少皆宜。是汤团的双胞胎兄弟，加生姜水尤其祛寒浩然正气。
“糖不甩”作法简单，立即把粘米粉煮开，挪揉成粉丸，在炒锅选用滚热的糖桨煮开，随后撒上磨碎的炒花生米或切割成丝的煎蛋伴食。
作法一：
原材料：粘米粉200克、片糖2块、红砂糖或白砂糖60克、磨碎的花生仁2汤勺、糯米粉、椰丝、芝麻等适当。
流程：
（1）花生仁肉碎跟白芝麻翻拌，用白镬低火炒出香味，待凉添加椰丝和白砂糖翻拌；
（2）用微孔过滤过粘米粉，落于两汤勺至三汤勺冻沸水揉成粉团，揉成小丸后放进开水里煮开，控干水份；
（3）锅中煮开融片糖使成糖桨，当片糖彻底融化后，渐渐地添加檽米汤丸，要时常用汤勺拌和，以防粘底锅；
（4）待汤丸熟时取下，撒上炒好的花生仁白芝麻等调料便出。
体会心得：粉团搓好后要滋养发亮，有延展性、无粉状、不沾手的才算规范。
作法二：
原材料：粘米粉160克，糯米粉40克，水占130克，老红糖50克，姜片3片，水（糖浆汁）50克，碎花生50克、黑与白熟芝麻适当、白砂糖30克（调料）
流程：
1、将粘米粉和糯米粉混和后，放水混和成光洁的檽米面糊，揉成15克上下的小圆子预留（能够立即用200克粘米粉制做，我是为了更好地制成品笔挺，加上了小量的糯米粉，糯米粉加上后口味Ｑ弹，喜爱檽米黏的口味就立即用粘米粉好啦，汤圆不必很大，裹皮不在乎，不裹皮小一点最好是，15克我觉得尺寸适合）。
2、将汤圆放进水里煮至飘浮。
3、另起一锅，添加老红糖50克、水50克，渐渐地拌和至糖溶化，添加3片生姜片，煮成香气后捞起来（加了生姜片味儿非常好，并且和老红糖一起养胃的效果非常的好，依据自身口感能够不用还可以精细化管理实际操作加生姜水）。
4、将熟花生仁损坏，添加白糖和黑与白白芝麻，搅拌均匀。
5、煮好的小圆子立即捞到糖汁中，文火煮一会儿，（留意将大锅摇一摇，使糖汁匀称裹满汤圆，另外还能够防止糊锅）糖汁粘稠，汤圆后熄火。
6、将汤圆摆盘，撒上提鲜的调料就可以（碎花生和白芝麻多多的的最好是）。
作法三：
原材料：粘米粉；100克，水：适当，熟花生仁：20克上下，老红糖：2勺，水：2勺，分量：20颗
流程：
1、粘米粉里加适当的水，搓成光洁面糊，宜干不适合湿，醒十多分钟；
2、花生仁擀烂；
3、把糯米搓成数个小面糊，比平常的裹皮汤团小一几圈，搓小些更美味些；
4、烧开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过凉储备用；
5、锅里放老红糖和水；
6、煮2分钟上下，成红糖浆；
7、放进糯米团子，晃动锅子；
8、再文火煮1、2分钟就行。翻出，撒上碎花生。
作法四：
主要材料：粘米粉115克
辅材：花生仁（生），20克蓝莓干40g，生鸡蛋一个，食用油1汤匙，水300克，白砂糖20克，老红糖30克
流程：
1、锅内倒进少量油，倒进花生仁后开文火煸熟
2、盛出放凉
3、将花生去皮装进包装袋
4、用擀面棍损坏
5、预留
6、再次用锅内剩下的底油，将生鸡蛋打撒后倒进锅中摊成薄阴囊
7、盛出晾凉
8、切条预留
9、将蓝莓干剁碎，预留
10、水磨糯米粉115g，粘米粉中渐渐地添加100克水，揉结团
11、随后分为尺寸匀称的小剂子，搓圆就是糯米圆子
12、整洁的锅内倒进适当水烧开，倒进糯米圆子
13、低火煮至汤圆浮上来
14、捞起来太凉预留
15、另取一锅，倒进200克水，添加老红糖和白砂糖
16、开低火烧开
17、捞起来太凉后的糯米圆子倒进锅中
18、转文火熬煮至红豆糖水略微粘稠就可以，盛出服用时可添加适量碎花生、曼越莓碎和蛋皮丝装饰设计
方法：
1、爆锅花生仁时留意冷油放锅里，而且应用文火；留意盯住，爆锅不必太久；我那时候一不留神，就有点煸糊了；
2、和檽米面糊时不必一次性把水所有倒入，渐渐地加上，依据面糊的情况决策续水是多少；
3、糯米圆子的尺寸能够依据自身的爱好来决策，留意个头儿尺寸均匀就行；
4、这一份量做出去，量略微一些多，合适三四个人一起吃的哈，但是不必长期存储，时间长了汤圆会发硬。
上一篇：丽水市美食文化，你掌握是多少？
