气侯柔和、土壤层富饶的浙江省地面，出产稻、麦、粟、豆、蔬菜水果，四季时鲜源源发售，水产资源亦十分丰富多彩，丰茂的物产丰富为特色美食的烹制出示了富裕的食物，八大菜系之一的浙菜更是从这儿起源，从而迈向全国各地，甚至扬名国外。如今我详细介绍的便是一道美味可口营养成分的浙菜——炒蟹粉。
浙菜炒蟹粉，是由马铃薯和红萝卜煮开削皮做成泥，平菇与熟笋切成细丝，四样放到一起做成的相近素蟹粉的一种针灸理疗健康食品。其成菜颜色绿黄相映，口感咸香，味似蟹粉，美味爽口，养颜值爆表美容护肤、瘦身减肥、健脾养胃、缓解便秘病症等作用。
炒蟹粉的制作方法
1、马铃薯煮开削皮，红萝卜清洗削皮煮开，均做成泥，放到沙布里挤干水。平菇去蒂清洗，与熟笋都切成细丝，放器皿中，放进紫薯泥、胡萝卜泥和生姜沫0.5克搅拌，即成素蟹粉坯。
2、炒菜锅置旺火上，放进食用油100克，烧到八成热时，下素蟹粉坯爆锅2分钟，添加熟食用油40克、食盐、鸡精搅拌，再添加蔬菜搅拌两下，放进米酒、白醋及剩下的生姜沫拌和两下就可以。
炒蟹粉的营养成分
马铃薯
马铃薯是低能源、多维他命和营养元素的食材，是理想化的减肥食物，对輔助医治消化不好、顽固性便秘、神疲倦力、漫性胃疼、关节痛、皮炎湿疹等症有显著成绩，是肠胃病和心脏疾病病人的高品质保健品，还能够降血糖降血脂，美容护肤、延缓衰老等。
红萝卜
红萝卜能出示丰富多彩的维生素D，可推动人体一切正常生长发育繁育、保持组织细胞、避免 上呼吸道感染与维持眼睛视力一切正常、医治夜盲症和眼干燥症等作用。另外还能提高人体免疫力和防癌的功效，并可缓解癌症病患的化疗反应，对多种多样器官有维护功效。
春笋
春笋饱含B族维生素及维生素b3等广告牌营养元素，具备低热量、少糖、多膳食纤维素的特性，很多的甲基纤维素不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防严重便秘，并且也是胖人减肥瘦身妙品，并能降低与高脂肪相关的病症。另因为春笋饱含维生素b3、膳食纤维素等，能推动肠道蠕动、促进消化、清除消化不良、避免 严重便秘，故有一定的防止消化道肿瘤的作用。
平菇（鲜）：
平菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的营养成分特性；平菇中有一种一般蔬菜水果欠缺的麦淄醇，它可转换为维他命D，推动身体钙的消化吸收，并可提高身体抵御病症的工作能力。
油菜子
油菜子中带有丰富多彩的钙、铁和维他命C。此外胡罗卜素也很丰富多彩，是身体粘膜及组织细胞保持生长发育的关键营养成分源，针对抵挡肌肤过多角质化大有益处，此外，油菜子也有促血液循环系统、散血退肿、活血化淤、祛毒退肿、宽肠润肠、增强体质等作用。
炒蟹粉制做关键点和储存時间
1、动物油的量不必太少，稍多一点才有利于炒蟹粉的储存。
2、芡粉只必须小量，把料汁收浓就可以。
3、搞好的炒蟹粉等稍凉后，装进能够密封性的密封罐，入冷藏室，一周内吃了。
浙菜 浙菜炒蟹粉
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