浙江省位于沿海地区,历年来有“丝绸之府、江南水乡”的美名,有江南水乡的美名,那么就更表明浙江美食的多元性,浙菜也是八大菜系之一,而位于浙江省东南部地区的温州市也是有2000很多年的建城历史时间了,也是我国海产品生鸡蛋天堂,那麼温州市的特色美食怎样呢?当期美食文化给你讲解。
县前汤团
本名郑德大汤团,起源于清光绪二十七年(1901年),流传迄今,久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥如意,历年来有汤团接待客人的风俗人情。城区青年人定亲要向亲朋好友赠予汤团券,以表认识志喜。侨民回国更视吃汤团为故乡情 县前汤团采用上等檽米制做,煮而不碎,口味细致,独负盛誉。每碗8只,恰如其分。有10好几个种类,麻心汤团美味可口,新鲜猪肉汤团通道咬开,便有一股香汁排出,美味极其。1998年12月,中国食品部在杭州市举行全国各地第一届“特色美食小吃”评定主题活动,县前汤团店的麻心汤团被评定为“特色美食小吃”。
蒜末卤鸡爪
卤鸡爪是鸡爪子的美誉,含丰富多彩胶原纤维,有韧性。将鸡爪子煮开拆骨后,器重蒜末,佐以油辣子、香油、曲香酒等多种多样调味品拌和,中辣健脾开胃,香酥可口,为下酒美味。
婆饼
婆饼是泰顺县最具重庆特点的特色小吃,是本地老百姓宴席上一道老少咸宜且又必需的菜式。每家每户办酒席、招待客人或者做糕点时都是会买一些婆饼回来。婆饼皮脆、馅鲜,令人百吃不腻。作法是先以婴儿米糊做成煎饼,添加馅儿,叠成桶状,再挤扁,上平锅微煎一下即成。罗阳镇城关环城路上的徐世跃夫妻的婆饼店较为知名。
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