油炸食物尽管美味可口可是却拥有 很高的发热量，而且油炸食物的服用太多更非常容易在秋天出現上火症状。鸡排尽管是一款美味可口，可是也是不能多吃的哦。
那麼，当期教你最纯正的台湾美食炸鸡排的做法和调料。
鸡排归属于福建菜，关键食物是鸡大腿或鸡脯肉，加工工艺是炸，味咸辣。鸡脯肉中蛋白质含量高，可是油炸食物摄取量宜操纵。鸡脯肉是在乳房里侧的肉，样子像竹笠。肉质地鲜嫩，味道美味，营养丰富，能滋补养生养生保健。却只带有与虾、大闸蟹等非常的人体脂肪。是无须担忧因畜类人体脂肪而使身体遭受损害的唯一的肉类食品。鸡脯肉是鸡脯肉中归属于蛋白质含量较多的位置。
鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效，含有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。另外鸡脯肉有利五脏，补亏虚，滋阴养血健胃消食、强筋骨、活血通络、调月经、止分泌物等功效。
原材料：鸡胸脯肉两个、圆葱一个半、红萝卜1根、面包糠200克、油麦菜1颗、番茄一个、木薯淀粉45克、食用盐5克、生抽45mL、麻椒少量、米酒适当、沙拉酱适当、黑胡椒粉5克
作法：
1、将鸡胸脯除去肌肉筋膜，用刀从正中间片成两块，用花刀在鸡脯肉正反两面上不断敲击30秒，使鸡脯肉懈怠，便于腌渍时进味。洋葱切丝，红萝卜削皮片状。
2、将鸡脯肉，圆葱丝，红萝卜放进小碗中，添加盐，生抽和黑胡椒粉，用手抓拌，随后放进密封罐中，盖上外盖腌渍两个钟头（時间超出十二钟头味儿更浓）。
3、将干淀粉添加冷水调合成浓芡粉。把鸡脯肉放进芡粉中两面粘满，随后再放进面包糠中两面粘满。
4、炒菜锅中倒进油，走红加温后改为中文火，放进炸鸡，煎煮两面金黄色盛出。
5、油麦菜清洗控干水份，番茄切成片，将炸鸡裹在油麦菜和番茄中，添加沙拉酱卷起来，一起服用，味儿是最最好是的。
