把了解朋友们儿时有木有这类历经，便是每一次家中做花卷的的的情况下都能一下吃个很多，随后……随后就哪些也没有食欲了，在北京小吃里有那么一道特色美食叫脆麻花，下边就和我一起来赏鉴一下吧。
脆麻花，汉人传统美食，也是江浙沪地区有名的小吃。脆麻花以制做细致、平行面包以丝条一缕而出名。除蒸食之外还可掺烧烤至橙黄色，也是有一番口味。常常做为宴席小点心。脆麻花颜色雪白，通道温和甘甜，绵软光亮，余味无穷。炸脆麻花则是蒸好再炸。
下边就和我一起来看一下它的作法吧。
作法流程
1、将小麦面粉、酵母菌、发孝粉放进器皿内混和匀称后添加水，拌和成坨后拿手搓揉结团，再不断搓成光洁的面糊
2、将面糊用手心按扁后，把白砂糖放到正中间，像做包子一样捏起來后，收边往下，不断搓揉，使白砂糖与面匀称的融合在一起后，再次搓成光洁的面糊
3、用刀将揉好的面糊一分为二，在其中一半面糊揉光洁后擀发展形的片状
4、在面块刷上打油之后，切割成匀称的块状，将每片面块重合在一起，用刀切条，直至所有切完之后，分为尺寸同样的若干份丝，左手和右手轻捏丝的两边略微扭一下再拉一下
5、用刀割去两边后分为若干份细条卷
6、取此外一半面糊，在砧板上撒适当干小麦面粉，将其揉发展条后切割成与细条卷一样总数的小面糊，创口朝上放手心按扁
7、将小面糊各自擀成椭圆型的片状，将细条卷放到皮上，上下折回后再将左右擀面皮往管理中心折，收边往下
8、将包裹的脆麻花面坯放到干躁的器皿中醒面二十分钟
9、炒锅内引入2/3满的水，铺平笼布，走红烤串后将脆麻花放进，盖外盖再次走红约12分鐘，煮制好后的脆麻花拿手上下搓一下，能够使里边的丝条疏松，就可以服用
假如担忧脆麻花的发热量会太高得话请担心因为它的发热量为304.00卡路里(1270千卡)/100克
【结语】脆麻花以制做细致、平行面包以丝条一缕而出名。除蒸食之外还可掺烧烤至橙黄色，也是有一番口味。常常做为宴席小点心。脆麻花颜色雪白，通道温和甘甜，绵软光亮，余味无穷。还具备清热解毒除火,生津解渴,护心,健脾胃,别的作用。
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