中国台湾美食街能够说成不计其数，在其中最知名的便是士林夜市，在其中美味可口的特色小吃也是没有你吃不上，唯有你意想不到。阿给也是奇怪中的一枝花，你了解阿给是什么东西吗？当期小吃文化全集一起掌握吧！
阿给是日文「油炸豆腐」，是中国台湾淡水镇知名的特色小吃之一。阿给的作法是将油炸豆腐的正中间掏空，随后添充泡浸过卤料、或肉燥粉絲，以鱼浆密封，多方面煮熟，服用前淋上韩国辣酱或别的独特料汁。由于水豆腐消化吸收了料汁，因此 每咬一口都是会有料汁迸出。阿给加上一杯豆浆，肯定是一顿口味与众不同的早饭。
阿给的来历，是源于1965年（民国时期54年）杨郑锦文女性所创造发明，最初是为了更好地不愿消耗卖剩的食物，而想到的独特美食方法，创办店坐落于淡水镇真知大街上。
主要材料：正方形大油炸豆腐、搅肉（120g）、鱼浆（120g）、虾皮（适当）、冬粉（2把）
辅材：
生抽（1汤匙）、番茄沙司（3汤匙）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、糖（1.5-2汤匙）水、（适当）
制做流程：
1、粉絲以冷小水泡软，再裁成小段，虾皮泡软。
2、搅肉下锅炒过，再添加虾皮炒出香味。
3、添加冬粉、一杯水及其调味品。
4、炒匀即成凹陷。
5、将油炸豆腐割开两侧，以小汤勺挖到豆腐渣白带，留有详细豆油皮，无需挖的太整洁哦！
6、把粉絲凹陷放进去。
7、用鱼浆密封，下锅煮熟。
8、如今做淋料汁：把调料放进锅中烧开。
9、添加玉米面粉水水淀粉勾芡。
10、取下蒸熟的阿给
11、将阿给裁开再淋上料汁。静静的等待？开吃！
【结语】阿给是台湾小吃，针对我这类自小在厦门市长大了的小孩而言，中国台湾的特色小吃也是能够常常品尝到的，但是自己制作倒是很艰难的。阿给是很磨练主厨时间的一道特色小吃。
