中国文化是奇妙的，一个一般的马铃薯在中国厨师的手上都像戴了面罩一样，拥有 千姿百态的外貌。河粉在北方地区是凉面，在南方地区便是河粉了，在很多的小商店都拥有 炒米粉这道划算又美味可口的特色小吃。当期小吃文化全集一起掌握河粉。
河粉是我国的一种著名的特色小吃，以稻米做成，早已有百多年的历史时间，以广州市“沙河粉”更为知名，河粉跟陕西省的凉面和汉中市的米擀面皮在制做上面有如出一辙之妙，与北方地区的面点也不一样，河粉的口味较为细致、口味淡，加温出去的河粉一般是晶莹透亮而且口味细嫩，较为合适配鸡脯肉、猪排骨或蔬菜水果等一同服用。
河粉，又被称为沙河粉，原材料是稻米，将米清洗后碾成粉，放水调配成粘稠，上笼蒸做成块状，制冷后划为条形即成。手工制作做成的河粉红色白，近期也是有商家在这其中添加各种各样蔬果汁或是果汁，做成五颜六色的河粉。在福建省、广东潮汕和马来西亚广东潮汕侨民称之为粿条，是中国广东、广西省和东南亚地区一带普遍的一种特色小吃主要材料。
1860年上下源于广州沙河，因此而出名。但事实上在福建省、广东潮汕别名的粿条历史时间更久远，最晚能够追朔到明朝。潮州府的《秋八月观神之八》就提到：“箸头尖，箸尾摇，箸头尖长挟针菜，箸尾摇一摇挟粿条。”
这首歌历史悠久的“关热曲”，推论粿条这类食材，至迟应当在明朝就早已出現而且变成了红人祭拜的贡品和食材。贵刁（粿条）一般结实一点，更贴近鲜面条的口味，河粉较为薄和滑，更有光泽度。全是中国广东、广西省、福建省、中国台湾和东南亚地区一带普遍的汉人传统美食主要材料。
河粉原材料是稻米，将米清洗后碾成粉，放水调配成粘稠，上笼蒸做成块状，制冷后划为条形即成。手工制作做成的河粉红色白，近期也是有商家在这其中添加各种各样蔬果汁或是果汁，做成五颜六色的河粉。
近些年河粉已完成机械自动化生产制造，在广州市随着出現了很多自主生产制造的米糊，一部分生产厂家乃至在熟化米中添加硼沙制做，危害了饮食卫生安全。2004年，广州市政府考虑到将河粉以“广州市沙河粉”之名申请“原产地地区商品”维护，进而提升对河粉加工制造业的管理方法，增加“河粉”出产地文化艺术宣传策划维护。
【结语】现如今在福建省地域十分知名的方便快捷快餐店“兰州拉面”遍及全部尺寸城区，是大部分人都喜爱的。在其中的炒米粉便是用河粉制成的炮制美味可口，自身若是喜爱还可以在家里试着。
