霜降是冬季的刚开始，大家常说：霜降晴，五谷丰；霜降晴，穷以养。因此 大家常以霜降日的气温来明确全部冬天的气温。而立冬的习俗也各有不同，都拥有 地区的特点及美食文化，你故乡在立冬吃什么？你了解北方地区的立冬吃什么吗？下边就要我们一起来看一下北方地区在立冬吃什么。
东北人喜欢在这一天吃粽子。水饺有“金票之时”的含意，“交”便是更替、工作交接、互换的含意，霜降是秋季和冬季工作交接的季节，因此 ，“交”子之时的水饺是不得不吃的。因此 立冬吃饺子的传统式，在北方地区早已广为流传了几百年。也有人说，立冬吃饺子，捞起来锅后不可以立刻吃，要一只一只摆在洗得很整洁的骰子里，略微晾一下，把水珠掉。它是为了更好地在吃以前先敬土地公，谢谢他在金色的秋天无私的给与。
而天津市等许多地区霜降一定要吃倭瓜（又被称为窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方地区一种常见的蔬菜）馅水饺。但由于霜降季节早已难以购到倭瓜，因此 本地人在夏季时就买更好了倭瓜储存起来，专等霜降这一天做饺子吃。
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