浙江省坐落于沿海地区，拥有 “丝绸之府”、“江南水乡”的叫法。而浙菜是由浙江内不一样地区的口味地方特色菜构成的。
那麼，下边随我一起来看一下浙菜文化艺术吧！
浙菜即浙江省特色菜，以杭州菜为意味着。浙江省特色菜全国各地口味较为统一。关键时兴于浙江地区。和江苏省特色菜中的苏北口味、安徽菜系中的皖南、临江口味较近。
浙江菜有悠久的历史，它的口味包含杭州市、宁波市，绍兴市，温州市等地区的菜肴特点。
杭州菜高度重视原材料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、当季蔬菜为主导，注重刀功，口感清鲜，突显乡味。
宁波菜咸香合一，以烹调海产品渐长，注重细嫩软滑，重原汁原味，注重进味。
绍兴菜善于烹调河鲜禽畜，菜肴注重通道香绵酥糯，汤浓味重，颇具农村口味。
温州菜也称“瓯菜”，瓯菜则以海产品人馔为主导，口感清鲜，淡而不薄，烹饪注重“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀功。
浙江菜具备色彩鲜艳，味美软嫩，脆软清新，菜品娇小玲珑、清俊秀美的特性。它以炖、炸、焖、蒸渐长，重原生态。浙江省点心里的丸子、糕、羹、中式点心种类多，口感佳。特色美食美味小吃有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风系统鳗鲞、萝卜咸菜大汤黄花鱼、冰糖甲鱼、杜蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州市豆腐皮小笼包等。
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