在我国美食文化中，糖醋排骨的姓名可谓是大家都知道，大到家中的老一辈，小到家中的小孩子都了解这姓名。可是你一直在吃的另外有木有想过这家常小菜是啥特色菜的吗？如今大家就看来看见糖醋排骨是啥特色菜的及简易的作法吧。
三个特色菜都是有这一菜：
沪菜用材简易重视的是甜酸的口感里边采用了番茄沙司这也是沪菜的特性。
浙菜用材丰富多彩作法细致是色香味俱全具全。
四川菜即便 做糖醋排骨也铭记加姜蒜麻椒。
糖醋排骨的简单做法：
1。先提前准备带一点肥的猪排骨（我认为全瘦的没这美味），爱吃是多少就提前准备是多少，可吆喝肉老师傅替你剁好；
2。猪排骨放水加适当盐煮至八完善，時间充裕得话能用电饭堡煮；
3。捞起来猪排骨（汤预留），控干后放进锅中（不必过多油了，由于炸排骨还会继续冒油的）煸炒，先倒进米酒炒成香醇，再加生抽炒成酱香型，随后往锅中浇汤，一次不必浇过多，再炒，多浇炒几回，最后一次炒至汁风干时，添加合你口感的红豆糖水和醋，炒成汁速干服装盘。
常见问题：
1。米酒生抽可以多放些，着色。生抽一定要后一点放，并且不必炒很久，由于非常容易糊大锅，一定不可以放鸡精；
2。一定要多煸炒，那样猪排骨的颜色才会匀称漂亮；
3。这类作法的特性便是流程简易，又进味。也有，多出去的汤还能够煮凉拌菜，并且弄点葱段就可以立即喝过，简直一举多得呀。
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