紫红薯和地瓜的差别：不但是外型的差别

紫红薯和地瓜全是大家日常日常生活十分普遍的健康食物，十分的火爆，营养成分很丰富多彩，也有着较强的饱腹感，想晚上吃东西减肥瘦身得话这二种都挺适合的。那麼当期的科学饮食文化艺术，给你分析。

地瓜与紫红薯的不一样作用
地瓜具备防癌作用，既能抗癌又能益寿延年。红薯营养使用价值很高，而且营养成分很平衡。地瓜除饱含很多膳食纤维素外，糖份抵达15%-20%，还带有可防止内分泌系统人体脂肪沉定、维持毛细血管延展性、避免 主动脉粥样硬化的粘液蛋白质。相对性于稻米，维生素b21、B2的成分各自比稻米高六倍和3倍。尤其是地瓜带有丰富多彩的磷酸氢钙，而稻米、小麦面粉刚好欠缺磷酸氢钙。
而紫红薯做为地瓜的衍生品，在这些方面与地瓜拥有 如出一辙之妙。紫红薯中常含磷酸氢钙、铜、锰、钾、锌的成分高过一般地瓜5-8倍，尤其是防癌化学物质碘、硒的成分比别的地瓜高于20倍之上，占食材中的第一位。此外，紫红薯又饱含硒和铁，这二种微量元素是身体缓解疲劳、延缓衰老、补气血的必需原素，可以抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止直肠癌、肺癌等癌症的产生。

不一样色调相匹配不一样营养元素
地瓜和紫红薯大致营养成分类似，都带有丰富多彩的维他命、钾和膳食纤维素这些。殊不知他们也是有分别突显的微量元素，恰好相匹配他们的色调。
地瓜因为带有较多的胡罗卜素，因而肉质地色调呈淡黄色。地瓜中饱含丰富多彩的胡罗卜素，能出示丰富多彩的维生素D，维生素D成分可达到40mg/100克，胡罗卜素被身体消化吸收后，能够转换为维生素D，维生素D能保持一切正常的视觉效果作用。
紫红薯带有较多的原花青素，因而色调呈蓝紫色。原花青素是一大类化合物，普遍存有于全部暗红色、蓝紫色或蓝色的蔬菜新鲜水果中，例如红提、黑莓、无花果、大樱桃、四季豆、紫甘薯、草莓、红莓、草莓苗、黑桑葚、山楂果皮、紫苏叶、黑（红）米等植物的组织中。近些年，很多叫法倡导吃“色调深”的食材，实际上都两者之间带有不一样水平的原花青素相关。
很多的科学研究确认，原花青素降低胆固醇的工作能力是维他命C的20倍、维生素E的50倍，对100多种多样病症有防止和医治功效。原花青素可通过血脑屏障降低胆固醇，进而维护人的大脑机构，另外能降低抗菌素给身体产生的不良反应。