蔬菜水果不但能够健康养生，在必需情况下还能够医治一此病症。在干躁的秋季，很多人经常会感觉皮肤干，胃部不适、严重便秘等病症，吃些应季蔬菜便会减轻许多 。那麼秋季有什么应季蔬菜呢？一起和美食文化一起来看一下。
冬瓜
冬瓜在东北三省被称作矮瓜，能够服用，外观设计与豆角有点儿相近，冬瓜完善后多见淡黄色或橘红色不一，一般在7~9月完善，味儿香甜，有润肺止咳益气，止咳化痰放脓，除虫祛毒，美容护肤抗痘等作用，并且冬瓜是全部秋天蔬菜水果中脂肪率最少的。
青菜
在秋天蔬菜水果中，青菜的含钙和含锌量最大，每100克可食一部分的成分分别是90mg和0.51mg，含钙基本上是相当于大白菜的2~3倍，孕妈妈和小孩子针对钙的需要量大，且小孩子多缺钙缺少钙，提议吃青菜以食疗，中医学觉得青菜味道柑平，有消除风热咳嗽之效，严重便秘病人能够多吃些。
丝瓜
丝瓜具备显著的清热去火、美容养颜、生津解渴作用，丝瓜酸能推动身体的基础代谢，排出来内毒素。丝瓜带有的丙醇二酸能抑止人体脂肪造成，而甲基纤维素能推动人体肠道内腐烂化学物质的清除和降胆固醇，做到减肥瘦身强身健体的目地。
莴笋
莴笋喜温湿冷，潮湿的气侯，归属于半抗寒性蔬菜水果，不耐热，许多 人到吃芹菜时只吃茎，不要吃叶片，实际上芹菜叶中的营养成分要高过茎很多，芹菜叶中的维生素E，镁，锰，铜，磷在秋天应季蔬菜中都处于第一位，有非常好的降血压实际效果。
莴笋莴笋是在我国的土特产蔬菜水果，与莼菜、鲈鱼并称之为“江南地区三名字菜”。因为其材质细嫩，味甘实，被视作蔬菜水果中的妙品。莴笋甘寒，性滑而利，既能有利排尿祛水，輔助医治四肢水肿、小便不畅等症，又能清暑解烦而解渴，用一点咸肉和莴笋一起炒，味儿更为香。
西兰
花西蓝花含蛋白、糖分、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。矿物成也很全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富多彩。西蓝花能够炒海，还可以当火锅配菜。
西兰花
西兰花含胡罗卜素、维他命C、维生素B12、矿物（优质蛋白质、铁制等）、辅酶Q10等多种多样营养元素。西兰花能够用于烧汤，拌凉菜，单炒，和配荤腥合炒都能够，西兰花不仅有营养成分又美味。
萝卜
萝卜饱含维他命C，而维他命C为抗氧剂，能抑止色素生成，阻拦人体脂肪空气氧化，避免 人体脂肪堆积。萝卜中带有很多的大豆蛋白、维他命C和叶酸片。可清洁血夜和肌肤，另外还能降胆固醇，有益于毛细血管延展性的保持。
青笋
青笋清爽爽口，身体排毒降火作用好。窝笋味儿清爽且有点苦涩味，可刺激性胃蛋白酶代谢，身体排毒降火作用显着。青笋具备清热化痰、祛火祛毒、利气宽胸的功效，胸隔躁热、咳嗽有痰、脘闷食少、奶水堵塞、上厕所不好者食后都合理，对少年儿童而言，还能具有协助出牙、换牙齿功效。
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