灯盏糕是温州市的特点美味小吃，有悠久的历史。听说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城里义军联系暗语，为“等斩”糕（意指缚好内蒙古人），温州市老话“等斩”和“灯盏”是同音词。一起去掌握颇具温州市文化艺术的特色美食吧！
历史时间发源
听说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城里义军联系暗语，为“等斩”糕（意指缚好内蒙古人），温州市老话“等斩”和“灯盏”是同音词。另相传清光绪末期，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟，在东门外陡门头设摊炸灯盏糕。内陷是猪腿肉和白萝卜丝，表皮用大豆、米糊浆和面粉搅拌，选用鲜猪煎炸制。因外观设计神似古时候扁圆的菜籽油灯盏，故得名“灯盏糕”。
有关小故事
1.民国时期前期，天主教英籍传道士詹嘉德法师来汀传教士，在信徒唐某家里吃“灯盏糕”时，不断幼稚地了解：“面底二块是如何黏合的？”变成一时笑侃。
2.本地乡村每到年节，家家户户必须炸灯盏糕服用或送礼，城内则为日常特色小吃，街头巷尾都是有售卖，精致者内加猪瘦肉、平菇、毛笋或葱姜蒜等陷料。有一首儿歌：“灯盏糕，膨膨起，没铜币，餱（馋的意思）得死。”道出了大家对这类传统式食品类的钟爱。
口味特性
灯盏糕表皮酥脆，圆边软嫩，内陷可口，独具一格口味。刚出锅中的灯盏糕，香醇香气扑鼻，金黄色诱惑，让人胃口油然而生。
