假如想尝一尝长沙市的招牌菜，那么就得先掌握长沙市的招牌菜都一些哪些。长沙市文化艺术中招牌菜种类占多数，比如麻辣子鸡、头发百叶、姐妹丸子这些。只听姓名就要人禁不住想尝一口。长沙市是湖南菜的管理中心，是全国各地出名的特色美食之地，就要我来详细介绍详细介绍长沙市招牌菜吧。
麻辣子鸡
麻辣子鸡麻辣子鸡是具备深厚地方风味的纯正湖南菜名肴之一，有“有吃麻辣子鸡就会有吃湖南菜”之说。麻辣子鸡上料用半公斤上下的当初子老母鸡，取下内脏器官，砍去头爪，剥掉骨骼，随后切成方丁，先进锅中氽炸。再佐以朝天椒、麻椒子、绍兴酒、黄醋等急炒。该菜颜色金黄色，皮焦肉嫩，香辣进味，光亮鲜美。
头发百叶
头发百叶头发百叶原为清真馆李合盛“牛中三杰”之首，举世闻名。用材为牛百叶肚历经生产加工煮开后，切割成头发细，与烟笋一起爆锅。这一菜吃起來脆爽香嫩，略微甜味，极为可口。百叶毛肚材质软韧，炒成菜来却脆爽极其，堪为奇特。
姐妹丸子
姐妹丸子20年代初，有一对姓姜的姊妹在火宫殿的圩场卖丸子，他们做的丸子既漂亮又美味，色调瓷白，娇小玲珑，糖馅的香甜不油腻，饺子馅的细嫩爽口，外边的皮糍糯绵软，姐妹丸子此后知名，如今还能在火宫殿吃到。
德园小笼包
德园小笼包提及小笼包，长沙人必称“德园”。德园小笼包皮薄馅大，颇具延展性，糖馅由老冰糖、玫瑰糖或桂花糖等拌成，甘甜可口；饺子馅则用备好猪瘦肉拌上平菇和冻油等调味品，油而不腻。每天早上在德园包点店前买小笼包的人都是会排列成长队，变成长沙街头一景。德园总店坐落于侯家塘。
杨裕兴鲜面条
杨裕兴鲜面条杨裕兴鲜面条口味柔韧性，煮面时注重宽汤、冷水、开水；汤底是用猪筒骨加母鸡炖成的；从通俗化的鸡丝面、酸辣面到高端的蟹肉、瑶柱面，一应俱全，在杨裕兴面馆内吃面条的顾客一天到晚都许多 。
香辣油炸馓子
香辣油炸馓子长沙市制做油炸馓子现有2000很多年的历史时间，香辣油炸馓子的原材料是白小麦面粉、盐和黑胡椒粉，历经煎炸而成的，它的特性是丝条大小匀称，吃口脆香。
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